Name: 바베큐립
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 등갈비 500g; 루꼴라 1줌; 발사믹크림; 레몬오일; 굴소스 1작은술; 바베큐소스 2큰술; 설탕 1큰술; 후추 1/4작은술; 올리브오일 1큰술; 드라이 타임 1/2작은술

17,010

최윤미

바베큐립

삶지 않아 쫄깃하고 간단한 양념으로 만든 바베큐립입니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

등갈비 구매 500g

루꼴라 구매 1줌

발사믹크림 구매
레몬오일

[양념]

굴소스 구매 1작은술
바베큐소스 2큰술

설탕 구매 1큰술

후추 구매 1/4작은술

올리브오일 구매 1큰술

드라이 타임 구매 1/2작은술

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

등갈비는 통째로 하지 않고 칼집을 넣어 주었어요.

양념 재료 모두섞어 줍니다,

솔을 이용해서 양념을 골고루 발라줍니다,

오븐을 이용해도 좋지만 좀더 시간이 덜 걸리는 직화구이팬을 이용했습니다,

중간에 한두번 양념을 더 발라 주면서 구워 줍니다,

양념남은걸 싹싹 긁어 더 덧발라 좀더 구워준 모습입니다, 만이 오븐에 굽는다면 첨에 호일로 덮어 익히다가 호일을 걷어내고 색을 내야 합니다,

등갈비가 완성되기 직전에 같이 곁들여 먹을 샐러드도 준비합니다, 요즘 루꼴라에 빠져 있는 여주댁, 역시 루꼴라를 이용했지요 레몬 오일 뿌리고 발사믹 크림 뿌리는 간단한 샐러드 준비해주세요.

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등록일 : 2011-12-27 수정일 : 2015-07-15

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레시피 작성자About the writer

최윤미

http://blog.naver.com/aud1217.do

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도