Name: 샌드쿠키 만들기
Ingredients: 버터 80g; 슈거파우더 70g; 달걀 40g; 우리밀중력분 110g; 아몬드가루 15g; 소금 1g; 반죽에발라줄 달걀 흰자 약간; 오디 잼 적당량

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서현마미

샌드쿠키 만들기

달지 않고 고소한 오디잼이라서 쿠키가 더욱 고소해 졌어요. 샌드쿠키라서 손이 한번 더 가지만 먹는 사람은 즐거움이 두배가 되게 해주는 녀석입니다. 다양한 잼이나 필링을 넣어서 만들어보면 좋을 쿠키~ 소개해 드릴께요.

초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

실온에 두어 말랑해진 버터를 부드럽게 풀어주고, 슈거파우더, 소금을 넣어서 잘 섞어주세요. 저는 슈거파우더와 흑당을 섞어서 만들었어요. 그랬더니 쿠키의 색이 좀 진해졌네요~ 달걀을 두번에 나누어 넣으면서 고루 섞어줍니다.

체친 가루류를 넣어서 고무주걱으로 자르듯이 섞어주세요. 날가루가 보이지 않을때까지만 섞어주시면 되어요. 한덩어리로 만들어서 비닐에 담아 냉장고에 30분 이상 휴지를 시켜줍니다.

휴지시킨 반죽을 밀대로 밀어 얇게 만들어준 다음 쿠키 커터를 이용해서 모양을 내어주세요.

반죽에 오디잼을 조금 올려주고, 가장자리에 달걀 흰자를 얇게 발라줍니다. 다른 반죽 하나를 올려서 잘 덮어준다음, 포크로 모양을 내면서 꼭꼭 붙여주세요.

두가지 모양으로 만들어 봤어요. 반죽을 팬에 올려주고 180℃로 예열해둔 오븐에 넣어서 약 12분정도 구워줍니다.

오븐

가장자리가 노릇해질 정도로 구워주셔야 골고루 익어요. 이렇게 늘어놓으니 자그마한 꽃송이 같아요.

: 버터, 달걀은 실온에 미리 내어두어 찬기를 가시게 합니다. 슈거파우더와 소금은 섞어서 체에 한번 내려둡니다. 아몬드가루, 우리밀도 섞어서 체에 3번 내려두세요.

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등록일 : 2011-12-22 수정일 : 2023-05-09

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서현마미

http://blog.naver.com/iddd99

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