매실엑기스 담고 남은 매실의 재활용,,,매실장아찌

재료:

매실,고추장,참기름,통깨

매실엑기스를 담고,,,남은 매실을 이용하여,,,

매실주를 담그기도 하지만,,,

통통한 매실을 골라,,,

매콤하면서 새콤한 매실장아찌를 담가보세요~~~

발효가 잘된 매실은 이렇게 쭈굴쭈굴합니다...

그중에서,,,

얇은 껍질만 남은 것은,,,

그대로 유리병에 남겨놓아 매실주를 담그고,,,

살이 붙어있는 매실을 골라,,,

밑반찬으로 좋은 매실장아찌를 담가봅니다...

발효가 잘 되어서,,,

손으로 쭈욱 눌러주면,,,씨가 잘 분리됩니다...

매실과육과 씨를 별도로 분리해 놓고,,,

매실씨는,,,

과육을 완전히 제거해야 하는데,,,

몇번을 삶았다 씻었다를 반복하여,,,과육을 완전히 제거한 다음,,,

굵은 소금 한주먹 넣고,,,

푹 삶아주면,,,매실씨에 머금고 있는 매실액이 빠져 나와,,,

말끔하게 정리가 됩니다...

정리된 매실씨를 말린 다음,,,매실씨배게를 만들어,,,

어깨가 아프신 분이나,,,자주 머리가 아프신 분들은 베고 주무시면,,,

효과를 볼 수 있습니다...

처음에는 많이 아프니까 서서히 적응해보세요~~~

고추장에 참기름,통깨를 넣고~~~

그런 다음,,,

매실과육을 넣어~~~

손으로 조물조물 버무려주세요~~~

3일정도 냉장보관하였다가,,,

드시면 됩니다...

청매실상태에서 담은 매실장아찌보다는,,,

통통함이 없고 아삭아삭한 맛은 덜하지만,,,

쫄깃쫄깃한 식감이 좋고,,,

매콤새콤맛을 즐길 수 있습니다...

입맛이 없을 때,,,밥위에 얹져 먹으면,,,

입맛을 되살려줍니다...

매실엑기스 담고,,,남은 매실을 이용하여,,,

매콤하면서 새콤만 매실장아찌를 담가보세요~~~

등록일 : 2011-10-10 수정일 : 2011-10-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

간장감자조림 맛보장 레시피

1

간장감자조림 물을 넣지 않아 쫀득해요~

판교댁쏭아

4.9(136)
2

간장 감자조림 반찬 만들기

율맘써니

5.0(25)
3

요리법도 간단하며 맛있는 간장 감자조림(아이 밑반찬)

백합엄마

5.0(24)
4

간장감자조림 만드는법 단짠단짠

혀니ㅋ

4.8(22)

쿠키 맛보장 레시피

1

그냥 먹어도 맛있는 기본 쿠키(Basic Cookie)만들기

0오늘도맑음0

5.0(142)
2

커피콩 쿠키 만들기

효썸

4.9(65)
3

간식타임은 이걸로 체크메이트!! 네모네모 체크쿠키♥

만개의레시피

4.9(46)
4

아몬드초코쿠키/아망디오쇼콜라 만들기 ♬

라미and요니

5.0(43)

황태채볶음 맛보장 레시피

1

황태채 고추장볶음

돌하우스

5.0(39)
2

황태 채 볶음 밑반찬

815요리사랑

4.9(22)
3

촉촉한 황태채볶음

오리는뒤뚱

4.8(17)
4

꽈리황태채 볶음 만들기

밍밍뿡

4.9(7)

짬뽕 맛보장 레시피

1

집밥 백선생 짬뽕

시크제이맘

4.8(76)
2

중국집 짬뽕도 울고가는 맛 ; 짬뽕국물 만들기

달콤스윗맘

4.8(27)
3

【얼큰 시원한 짬뽕 만들기】

조밍키♥

4.9(23)
4

이연복 차돌짬뽕 만들기

혀니ㅋ

5.0(19)

훈제오리부추무침 맛보장 레시피

1

훈제오리 부추무침 만들기

여누리

5.0(173)
2

백종원 부추무침, 찰떡궁합! 훈제오리 부추무침

hancy002

5.0(73)
3

[저녁메뉴]훈제오리 부추무침 만들기 부추겉절이

꽃청춘이주부

4.9(58)
4

훈제오리는 어떻게 먹어야 맛있을까 ? 훈제오리부추무침

오언니2

5.0(41)

닭불고기 맛보장 레시피

1

쫄깃한 닭다리살로 만든 닭불고기

근땡이

4.8(17)
2

(집에서 즐기는 술안주) 닭불고기 / 치즈 닭불고기 - 닭가슴살 요리

아랄랄라

4.9(14)
3

닭다리살활용 콩나물 닭 불고기 레시피^^ 닭콩불 만드는법!

요리하는효댕

5.0(12)
4

닭불고기 단짠단짠 내맘을 들어다놨다해~♥

만개의레시피

5.0(7)

새송이버섯볶음 맛보장 레시피

1

밥도둑 밑반찬 새송이버섯볶음 만드는 법

뽕림이

5.0(107)
2

매콤 새송이버섯볶음

Whalelike

4.9(102)
3

쫄깃하고 향이 좋은 새송이버섯볶음

유현맘

4.9(90)
4

새송이버섯볶음

시연성연맘

4.9(24)

코울슬로 맛보장 레시피

1

[해외자취Cook.feel通]112. KFC 코울슬로 따라잡기(코울슬로레시피/콘샐러드/양배추콘샐러드)

꼬마마로

4.9(76)
2

【KFC 코울슬로 샐러드 만들기】

조밍키♥

4.9(54)
3

양배추샐러드 코울슬로 만들기

혀니ㅋ

5.0(14)
4

[양배추요리]양배추 코울슬로 만들기 콘슬로우

꽃청춘이주부

4.9(13)

김무침 맛보장 레시피

1

백종원 김무침 만드는 법 밥도둑이네

달콤하게

5.0(70)
2

【단짠 밥도둑 김무침】쉽게 만드는 방법

조밍키♥

5.0(21)
3

백종원표 김무침

밥심은국력

4.7(11)
4

아이들 매일반찬 도토리묵김무침 잘 먹네요.

어부동김반장

4.8(10)

닭발볶음 맛보장 레시피

1

매콤한 무뼈 닭발볶음, 소주안주

베리츄

4.9(59)
2

매운닭발볶음 황금레시피.

어부동김반장

4.9(51)
3

닭발요리~~ 초스피드 야식이 땡길땐 닭발볶음! 무뼈닭발 요리!

Hime Mi Ok Kang

4.9(43)
4

뼈없는 닭발볶음

최윤미

5.0(24)

매실엑기스 담고 남은 매실의 재활용,,,매실장아찌

까꿍마마1 2019-10-29 22:59:22

최근 본 레시피

매실엑기스 담고 남은 매실의 재활용,,,매실장아찌

까꿍마마1 2019-10-29 22:59:22

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피