Name: 초코와플 / 리에주 와플
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 리에쥬 와플믹스 200g; 코코아가루 7g; 드라이이스트 1g; 우유 85g; 다크 초콜릿 65g

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30,901

분홍돌고래

초코와플 / 리에주 와플

카페에서 와플재료로 사용한다는 리에쥬 와플믹스를 이용해서 보기에도 근사하고 맛있는 와플을 만들었어요~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리순서Steps

볼에 리에쥬 와플믹스, 드라이이스트, 체에 내린 코코아가루를 넣고 섞으세요.
미지근한 우유를 넣어 매끈하고 찰기가 느껴질 때까지 반죽하세요. (제빵기로는 약 10~12분, 손반죽은 약 20~25분 정도 해주세요)

반죽을 둥글리기한 다음 1시간 동안 1차 발효를 하세요.
1차 발효가 끝나면 약 42g씩 분할해 둥글리기 한 뒤 15분간 중간 발효를 하세요.

달궈진 와플기에 반죽을 올리고 약 2분 30초간 구우세요.
중탕시킨 다크 초콜릿을 묻히세요.

: 7개 분

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등록일 : 2011-10-03 수정일 : 2015-04-09

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분홍돌고래

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