양배추우동죽

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이수인

양배추우동죽

재료 | 양배추 2장, 우동면 40g, 다시마(5cm x 3cm) 1장, 물 1/2컵

1 다시마는 물에 30분 이상 불려 다싯물을 만든다.

2 양배추는 끓는 물에 데쳐 체에 내리거나 믹서에 간다.

3 우동면은 생면으로 준비해 끓는 물에 살짝 데친 다음 0.5cm 길이로 자른다.

4 냄비에 ②의 다싯물을 붓고 끓으면 ③의 우동면과 간 양배추를 넣어 한 번 더 끓인다.

Tip. 비타민 C의 보고 | 양배추 | 비타민 C가 풍부한 양배추는 이유식 초·중기에는 무르게 데쳐서 곱게 갈고, 후기에는 살짝 데친 후 사용한다. 아이가 양배추 특유의 향을 싫어한다면 평소 잘 먹는 다른 야채나 과일에 섞어 수프처럼 끓여 먹인다

등록일 : 2005-11-04 수정일 : 2005-11-04

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