포도우유젤리 만들기

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예쁜포비

포도우유젤리 만들기

아이들이 좋아하는 젤리 만들어봤어요~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[포도젤리 재료]

포도주스
300g 구매
설탕
50g 구매
레몬즙
1작은술 구매
젤라틴(가루)
15g 구매
불릴 물(젤라틴)
5-6큰술 구매

[파나코타 재료]

우유
200g 구매
생크림
100g 구매
설탕
30g 구매
바닐라오일
2-3방울 구매
젤라틴(가루)
15g 구매
불릴 물(젤라틴)
5-6큰술 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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먼저 찬물에 가루 젤라틴을 불려 주세요. 가루 젤라틴을 사용하는 법은 가루젤라틴 양의 5-6배의 찬물에 불려서 사용하시면 됩니다. 불리는 시간은 10분 정도이면 됩니다. 전 2가지 젤리를 만들 것이기 때문에 2개분의 젤라틴을 찬물에 불렸습니다.

냄비에 포도주스(또는 기타 주스)와 설탕을 넣고 약한 불에 올려 설탕이 녹을 정도로 데워 주세요. 끓이시면 안됩니다.

찬물에 불린 젤라틴을 넣고 잘 저어 완전히 녹여 주세요. 간혹 젤라틴이 덩어리져 잘 안 풀리다는 분이 계신데 이럴 때에는 체에 한 번 걸러 주세요.마지막에 레몬쥬스를 넣고 잘 섞어 주세요.

틀에 1/2 정도만 붓고 냉장고에서 1시간 이상 굳혀 주세요.

파나코타는 포도젤리가 다 굳은 후 만드셔야 합니다. 냄비에 우유, 생크림, 설탕, 바닐에오일을 넣고 중간 불에서 데워 주세요. 설탕이 녹이기 위한 것이니 끓이지는 마세요.

역시 찬물에 불린 젤라틴을 넣고 잘 저어 젤라틴을 잘 녹여 주세요.

체에 한 번 걸은 후 상온에서 약간 식혀 포도젤리 위에 부어 냉장고에서 1시간 이상 굳혀 주세요.

: 젤리 틀에서 잘 꺼내는 법은? 젤리는 특성상 따뜻한 물이 닿으면 살짝 녹습니다. 이 성질을 이용하여서 굳은 젤리 그릇의 바닥을 뜨거운 물에 담갔다가 뒤집으면 아주 깨끗하게 잘 떨어집니다. 그러나 너무 오래 담가 놓으면 예쁜 모양이 나오지 않는답니다.

포도젤리 관련 상품

등록일 : 2011-04-15 수정일 : 2016-02-26

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레시피 작성자About the writer

http://hsback2000.blog.me/

sns

요리 후기 1

별빛기운(李氣星) 2023-08-27 23:25:37

젤리가 잘 굳어서 맛있게 먹었습니다. ^^

댓글 5

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