말차 쌀 카스테라

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카푸치노

말차 쌀 카스테라

얼마전에 나무카스테라틀을 구입했는데요~ 나무카스테라틀을 이용해서 말차가루와 쌀가루를 이용해서 말차쌀카스테라를 만들어봤어요~ 보들보들 촉촉한 그린색이 너무나 이쁜 말차쌀카스테라 만나보세요~~

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달걀
4개 구매
설탕
100g 구매
꿀
20g 구매
바닐라오일
4~5방울 구매
말차가루
5g 구매
박력쌀가루
100g 구매
우유
20g 구매
포도씨유
2큰술 구매
버터
약간 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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달걀흰자와 노른자를 분리해서흰자에 설탕50g을 2~3번 나누어가며 단단한 머랭을 만들어주시고

노른자에 설탕50g, 꿀을 넣은후에 크림색이 될때까지 휘핑해주세요

크림색이 노른자에 바닐라오일을 넣고 섞은후에 머랭1/3을 넣은다음 말차가루와 박력쌀가루를 체쳐 넣어 날가루가 보이지않을때까지 섞어 주신후에 나머지 머랭을 넣어 아래에서 위로 밀어올리듯머랭이 꺼지지 않도록 섞어주세요

따뜻한우유와 포도씨유를 넣어 재빨리 섞어주신후에

카스테라틀에 유산지를 깔고 반죽을 넣어바닥에 탁탁 두번 친후에오븐 170도 10분 구워주신후에150도 20~25분 구워주세요~ 전 25분 구웠더니 윗면색이 넘 진하게 나와버렸어요...
꼬치로 찔러보았을때 반죽이 묻어나오지 않으면 다 익은거랍니다~ 카스테라가 구워지면 윗면에 버터를 발라 랩을 싸서하루지난후에 먹으면 더 맛나답니다~

: 1. 말차가루와 박력쌀가루는 미리 체처두세요
2.달걀은 실온에 미리 꺼내두세요
3.단단한 머랭을 만든후에 반죽할때 머랭이 꺼지지 않도록 주의해주세요
4.오븐에 구우실대 위면색이 진할때에는 호일을 덮어 구워주세요~
5.구워진 카스테라는 한김식힌후에 랩에 싸서 담날에 먹으면 더 촉촉하니 맛나답니다~

말차쌀카스테라 관련 상품

등록일 : 2011-02-23 수정일 : 2015-08-24

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레시피 작성자About the writer

카푸치노의달콤스토리 쿠킹스토리

포토 리뷰 1

요리 후기 1

carinajeon 2017-03-11 17:51:30

전 녹차에 호두 추가해서 만들었어요. 밀가루가 아닌데도ㅠ넘 부드럽고 촉촉하니 맛있더라구요. 좋은 레시피 감사합니다 ^^

댓글 1

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