Name: 건포도 발효종
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 건포도 50g; 물 100ml; 설탕 1/2작은술

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12,755

분홍돌고래

건포도 발효종

건포도 발효종 같이 천연효모로 만든 빵은 일만 이스트로 만든 빵과는 달리 풍부한 맛과 향이 난다고 해요. 같이 건포도 발효종을 만들어 볼까요

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

건포도
50g 구매
물
100ml 구매
설탕
1/2작은술 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

유리병을 소독하고 건포도를 넣어주세요

물과 설탕을 넣고 잘 저어주고 3~5일 동안 25~26도 정도의 상온에서 보관하며 하루에 한번씩 뚜껑을 열어 신선한 공기를 넣어주고 용기를 흔들어 섞어주세요.

건포도가 위에 떠오르고 아랫부분에 맑은 액이 남으면 건포도는 체에 걸러 버리고 액만 사용하시면 되요.

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등록일 : 2010-12-26 수정일 : 2015-08-17

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레시피 작성자About the writer

분홍돌고래

http://blog.naver.com/onlybinliebe

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