빼뺴로&이니셜쿠키

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웃음여왕

빼뺴로&이니셜쿠키

예쁘고 정성이 가득 담겨 뜻깊은 선물이 되는 수제 빼빼로와 쿠키만들기입니다.

4인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[초콜릿 재료]

화이트/블랙초콜릿
구매
장식재료
구매
실리콘페이퍼
구매

[쿠키 재료]

백력분
200g 구매
아몬드가루
30g 구매
설탕
40g 구매
베이킹파우더
1/2작은술 구매
소금
1/3작은술 구매
달걀흰자
1개 구매
달걀
1개 구매
올리브유
1큰술 구매
바닐라에센스
1/4작은술 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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가루(박력분,설탕,소금,아몬드가루,베이킹파우더)는 채로 쳐 주시고요~ 섞어주세요.

바닐라에센스, 올리브유,계란1개,계란흰자1개....같이 넣고 반죽해주세요

비닐에 넣고 잘펴서...냉장실에 한시간 동안 휴지시켜 주세요

화이트 초코렛,밀크초코렛,다크초코렛간거~,코코넛슬라이스..등 준비해주세요.

휴지한 반죽을 얇게 밀어 잘라주세요. 너무 두껍게 자르시면 왕빼빼로가 되니 될수 있으면 얇고 좁게 잘라주세요. 쿠키기 때문에 많이 부풀게 돈답니다.

170도에서 예열해서 20분간 구워주세요. 시판되는 빼빼로보다 다소 딱딱~~~한 쿠키라고 생각해주세요..아..실리콘시트를 깔아주시는게 좋아요.

구워져 나온 막대과자를 식혀주시구요.

그 시간에 초코렛을 중탕으로 해서 녹여주세요 그리고 녹은 초콜렛을 막대과자에 바르면 되는데 막대과자를 세로로 세워서 숟가락으로 탁탁 쳐서 아래로 자연스럽게 흐르게 해서 묻혀주시면 됩니다.

장식할 용으로 초코펜을 준비해주세요. 따뜻한 물에 넣었다가 녹혀서 장식할 때 사용하시면 됩니다.

초코펜이 없을 땐 유산지를 고깔 모양으로 접어서 녹은 초코렛을 넣고 앞부분을 살짝 잘라 미니 짤주머니처럼 만들어 사용하세요. 초코펜보다 더 가늘고 예쁘게 나온답니다.

이렇게 펜으로 장식을 해주시면 됩니다.

상온에 미리 꺼내놓은 버터를 마요네즈 처럼^^ 되기까지 잘~~ 풀어줍니다.

슈거파우더를 먼저 넣고 저어주고..다음엔 계란을 넣어 잘~ 섞어 주세요.(계란도 상온에 미리 꺼내 두세요)

채쳐놓은 박련분과 아몬드 가루룰 넣어 줍니다. 손으로 반죽을 해주세요~

냉장실에 휴지 시키려고 두덩이로 만들었어요.. 탱글탱글~~ 반죽이 완성 되었습니다. 랩이나 저런 유산지로 써서 냉장실에 1시간 휴지 시켜 놓습니다.

휴지 시켜 놓았던 반죽을 밀대로 밀어 펴주시고~ 모양커터로 찍어주세요.. 그런다음 이니셜을 끼워 반죽에 콕!! 찍어 주면 됩니다..너무 얕게찍으면 나중에 쿠키가 구워지면서 팽창하기 때문에 흐릿해져요..좀 깊숙히~~~ 찍어주세요^^

: 이니셜 스템프는 알파벳, 숫자, 특수문자도 있습니다. 한글버전은 없더라구요. 가격은 15000원 조금 넘었던 것 같습니다. 쿠키 만드는 걸 좋아하시는 분들은 좋으실 것 같아요.

쿠키 관련 상품

등록일 : 2010-11-02 수정일 : 2016-01-18

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