바삭함이 느껴지는 떡볶이 - 누룽지떡볶이

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바삭함이 느껴지는 떡볶이 - 누룽지떡볶이

바삭함이 느껴지는 떡볶이 - 누룽지떡볶이

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
4컵 구매
설탕
10큰술 구매
춘장
2큰술 구매
소금
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
물엿
1컵 구매
다시마 육수
2컵 구매
고운 고춧가루
1컵 구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

조리순서Steps

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팬에 다시마 육수를 넣고 고추장. 설탕. 춘장. 소금. 다진 마늘. 물엿을 넣은 다음 볶아 줍니다.

양념이 보글보글 끓으면 고운 고춧가루를 넣고 다시 볶아 줍니다. 보글보글 끓으면 불에서 내리고 주위로 양념장이 튀지 않도록 일 분여 정도 계속 저어 주면 더 좋은 맛을 지닌 양념장이 됩니다.

오징어는 몸통만 사용했는데요. 껍질을 벗긴 다음 안쪽면에 칼집을 넣고 1cm 크기로 칼질을 합니다. 홍합은 수염을 다듬어 깨끗히 씻어 준비합니다. 칵테일새우도 준비를 하구요.

떡볶이가 어느정도 양념이 베이고 국물이 자작해질 무렵에 준비한 해산물을 넣고 중불에 은근하게 끓여줍니다. 홍합이 벌어지고, 오징어가 다 익으면 불에서 내리면 해물떡볶이가 완성이 됩니다.

찹쌀누룽지를 노릇하게 튀긴 다음 기름을 빼줍니다.

튀긴 누룽지를 떡볶이에 넣어줍니다.

누룽지떡볶이 관련 상품

등록일 : 2010-10-21 수정일 : 2015-08-21

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