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분홍돌고래

집에서 만드는 사워크림

치즈케이크를 만들 때 반죽에 넣기도 하고 나쵸나 감자 튀김 등을 찍어먹는 소스로도 활용되는 사워크림을 만들어봅시다.
2인분 30분 이내 아무나
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생크림과 플레인 요구르트를 섞은 내열 용기를 40도로 예열한 오븐에서 2시간, 60~70도로 온도를 높여 다시 2시간 동안 발효시켜주세요. (가정용 요구르트 제조기에 넣고 만드셔도 돼요.)

오븐

레몬즙을 넣고 핸드믹서로 1분간 섞어주세요.
만들어진 사워크림은 냉장고에 넣어 좀 더 되직한 상태로 만들었다 드시면 됩니다. 참, 사워크림은 만든 당일 드시는 것보다 2~3일 지나야 맛이 더 진해져요. 사용하기 며칠 전에 미리 만들어 두시면 더 맛있는 사워크림을 드실 수 있답니다.
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등록일 : 2010-10-20 수정일 : 2015-08-05

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

Sungnyung Bak 2017-06-06 20:04:11

와- 대박!! 시중에서 파는 맛이랑 완전 똑같음요!!! 저는 집에 오븐이 없어서 보일러 틀어놓고 바닥 이불속에 4시간 반정도? 발효시켰는데 완전 잘됨요. 덕분에 최고의 사워크림을 만들었어요!! 

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