Name: 쿠키 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 버터 150g; 소금 1/8ts; 설탕 100g; 달걀 1개; 럼주 1ts; 박력분 240g; 베이킹파우더 1/2ts; 베이킹소다 1/2ts; 시나몬가루 1/2ts; 초코칩 150g; 칼 아몬드 50g

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

11,620

작은바의주인

쿠키 만들기

시나몬가루가 들어가서 은은하게 시나몬향이풍기고, 초콜렛칩은 달콤, 아몬드가 들어가서 고소한 맛이 나는 어른, 아이 모두 좋아할것 같은 쿠키를 소개합니다.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

버터(150g)은 실온에 두어 말랑하게 준비해주시고 거품기로 버터가 부드럽게 크림처럼 되도록 저어주세요. 버터 크림화가 다 되었으면 설탕(100g - 원레시피는 흰설탕 60g, 흑설탕 40g 이었습니당)을 넣고 설탕이 서걱거리지 않도록 섞어주시고 계란(1개)은 멍울을 풀어 3~4번에 나누어 넣어주세요.

계란이 잘 섞이면 준비해둔 가루류(박력분 240g, 베파·베소 1/2ts, 시나몬가루1/2ts)를 체쳐서 넣어주세요. 그리고 날가루가 보이지 않을 정도록만 주걱을 세워서 #모양으로 섞어주세요.날 밀가루가 보이지 않으면 초코칩과 칼 아몬드(견과류 아무거나 좋아요 - 원 레시피는 다진 마카다미아 넛츠 45g 이었어요)를 넣어주세요. 초코칩하고 견과류는 부가재료이기때문에 더 넣어도 덜 넣어도 상관없답니다.

아몬드와 초코칩도 잘 섞이도록 휘릭 섞어주세요. 그리고 반죽을 비닐에 넣거나 볼 채로 랩을 감싸 냉장실에 1시간 이상 휴지 시켜 주세요.

휴지가 끝난 반죽은 약 3cm 정도로 동그랗게 뭉쳐주시구요. 쿠키가 구워지면서 퍼지니까 쿠키 간격을 적당히 띄워서 팬닝해주세요. (사진정도로 하니까 아슬아슬하긴 했지만 서로 붙지는 않더라구요) 이때 더 일정한 모양으로 만들 고 싶으시면 반죽 하나하나의 무게를 똑같이 재서 만들어 주시면 됩니다. 그리고 180도로 예열된 오븐에 넣어 5분간 먼저 구워주세요.

오븐

5분이 지나면 쿠키팬을 살짝 꺼내서 수저나 주걱같은 평평한 도구로 쿠키를 살짝 눌러 주세요. 그리고 다시 오븐문을 닫으시고 예열된 180도의 오븐에서 10~12분가량 구워주시면 완성입니다. 오븐마다 온도가 조금씩 다르기 때문에 굽는 시간을 적절히 조정해주시거나 색이 어느정도 나왔다 싶으면 호일로 덮어주세요.

쿠키는 처음 구워져 나왔을때는 열기때문에 말랑말랑하지만 한김 식으면 원래대로 바삭하게 되니까 쿠키가 말랑하다고 너무 오래 굽지 않도록 주의해주세요.

: 반죽에 우유나 물 같은게 안들어가서 걱정되시죠? 실제로 가루류 섞다보면 이거 모자란거 아니야? 하는 생각이 들어 물을 넣고 싶으시겠지만 꾹 참으셔요. 생각보다 버터가 수분의 역할을 잘 한답니다.

쿠키 관련 상품

등록일 : 2010-10-12 수정일 : 2015-08-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

작은바의주인

http://rlatndnf.blog.me

간장게장 맛보장 레시피

1

간장게장 담그는법 양념게장보다 쉬워요~

요리쿡조리쿡

4.9(36)
2

#제철음식 간장게장 만들기 #숫게를 이용해서 달인 간장에 넣어서 먹는 밥도둑 간장게장~~~~ 최고다!!!

강철새잎

5.0(21)
3

제철 꽃게로 간장게장 맛있게 담그는법

으나

4.8(8)
4

게다리로 맛을 낸 깊은 감칠맛!!!밥도둑 간장게장~

촌아짐

4.8(5)

더덕무침 맛보장 레시피

1

매콤달콤 더덕무침

예쁜성준맘

5.0(77)
2

더덕고추장무침 - 더덕요리 중 갑!!

예쁜포비

4.8(11)
3

최고의 요리비결 더덕무침

밥심은국력

5.0(11)
4

아삭한 식감좋은 더덕 고추장무침

좋아좋아3

4.9(9)

알리오올리오 맛보장 레시피

1

시금치(포항초)알리오올리오:시금치를 좋아하게 만드는 파스타

재미마미

5.0(123)
2

왠만한 맛집 저리가랏! 사먹는거 보다 맛있는 알리오올리오, 봉골레 파스타 그 중간 어딘가...(알리오올리오 만들기,

GP하루한끼

4.9(25)
3

백종원 알리오올리오 만드는법 담백한 맛이 끝내줘용 ★

영빵

5.0(16)
4

알리오올리오 파스타 만들기

뚜디

5.0(10)