밤머핀

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민쿡스

밤머핀

달달한밤이 통째로 마구마구 씹히는 달콤한 밤머핀~ 차와 함께, 커피와 함께 드셔도 아주 좋은 밤머핀입니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 포도씨유 조리법

▶ 메이플시럽 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

조리순서Steps

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밤을 20분정도 삶아서 속까지 익은 밤의 속을 파서 준비해주세요.

포도씨유에 메이플시럽을넣고 섞어줍니다

슈가파우더를넣고 섞어줍니다.

생크림을넣고 골고루 섞어줍니다.

체에내린가루류를 넣고 가볍게 섞어줍니다. 반죽이 좀 묽기 때문에 아래에서 위로 끌어올리듯, 섞어주시면 됩니다.

밤의 절반을넣고 섞어줍니다.

모양틀에, 반죽을 70%넣어주고, 남겨놓은밤을 윗면에 떠넣어주고, 180도로 예열시켰다가 170도로 내려 25분간 구워줍니다.

: 가루류는 두어번 체에 내려주세요.
밤은 미리 삶아 식힌후에 속을 따로 준비해주세요.
버터나 달걀이 들어가지 않아서 좀 더 가볍고 부드러운 식감을 낼 수 있답니다.
반죽을 할 때에 생크림은 기호에 따라 조금 덜 넣어도 됩니다. 단맛을 좋아하지 않으시는 분은 생크림을 조금만 넣어주세요.

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등록일 : 2010-09-28 수정일 : 2015-08-07

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/choco520

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