간장가지볶음/고추장가지볶음

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카푸치노

간장가지볶음/고추장가지볶음

보라빛이 넘 이쁜 가지에는 안토시아닌색소가 들어있어서 항암효과가 있는 것으로 알려져 있구요 수분함량이 많이 다이어트식품으로 넘 좋답니다~ 제철가지를 이용해서 두가지 반찬 만들어봤어요` 매콤한 고추장가지볶음과 간장가지볶음 만나보세요~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
굵소금
2작은술 구매
양파
1개 구매
포도씨유
2큰술 구매

[간장가지볶음 양념]

간장
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
1/2작은술 구매
통깨
약간 구매
다진파
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[고추장가지볶음]

고추장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
다진파
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
1/2작은술 구매
통깨
약간 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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각각의 볼에 가지를 취향껏 썰어 소금을 1작은술씩 넣고 절여주세요 30~40분 절인후에 물이 나오면 손으로 꾸욱 짜 준비해주세요.

양파를 채 썰어 준비해주시고 고추장양념과 간장양념을 각볼에 모두 넣고 잘 섞어 만들어 주세요.

팬에 포도씨유를 두르고 양파반을 넣어 볶다가 가지를 넣고 센불에서 재빨리 볶아주신후에 양념장을 넣어주세요. 양파볶는과정까지는 고추장가지볶음도 같아요~

양념장을 넣고 센불에서 재빨리 볶은후에 통깨 솔솔 뿌리면 완성!!- 간장가지볶음

고추장양념장을 넣고 센불에서 재빨리 볶은후에 통깨솔솔뿌리면 완성!! -고추장가지볶음

가지간장볶음 관련 상품

등록일 : 2010-08-30 수정일 : 2015-08-24

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