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마이드림

감자명란 피자

명란젓이 들어가 짭쪼롬하지만 치즈의 고소함이 더해 풍미가 느껴지는 감자명란 피자입니다.
4인분 30분 이내 초급
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자 중간크기 세 개를 깎아놓고요. 명란젓 한줄과 껍질콩 5개, 피자 5/4컵을 준비했습니다. (껍질콩이 없으시면 생략~ 대파나 양파를 잘게 썰어 넣어보세요)
감자는 도깨비 방망이로 곱게 갈고 껍질콩은 잘게 썰어놓았어요.
감자를 강판에 가는 것보다 도깨비 방망이로 갈면 훨씬 더 편하고 순식간에 되는 것 같아요. 갈다가 손을 다칠 우려도 없고 자투리가 남지도 않고요.
갈아놓은 감자에 계란 1개, 소금 0.5 작은술, 껍질콩 잘게 썬 것을 넣고 후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 중불로 달군 후 감자 반죽의 2/3를 먼저 붓습니다.(계란은 감자전이 찢어지지 않도록해주는 접착력 역할을 해줍니다) 뒤지개로 가장자리를 안쪽으로 모아가며 노릇하게 익힌 후 확 뒤집어서 그 위에 명란젓을 올리고 나머지 반죽을 올려줍니다.
그리고나서 다시 뒤집어서 익힌 후 접시에 옮겨서위에 모짜렐라치즈를 올린 후 전자렌지에서 1분 30초간 돌리면 완성~!감자전은 기름을 넉넉하게 둘러가며 하셔야 가장자리가 바삭해지면서 맛있습니다. 기름이 넉넉해야 금방 잘 익어가요. 계란이 들어갔기 때문에 타기 쉬워요. 중약불에서 지져주세요.

전자레인지

전자렌지에 돌리면 오븐에서 굽는 것보다치즈가 훨씬 더 빨리 녹습니다. 위에다가 건파슬리가루를 솔솔 뿌리고 피자칼로 6등분해놓으면 먹을 때 편리합니다.
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등록일 : 2010-07-22 수정일 : 2015-08-27

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