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시연맘

사색떡보쌈과 부추무침

여름철 보양식, 만들기도 쉽고 칼로리도 적고 모양도 너무 예쁜 사색떡보쌈&부추무침 어떠세요?
2인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물 8컵 (1.6L) 를 넣고 끓인뒤 물이 끓으면 보쌈을 넣어주세요. 기름기 없고 퍽퍽한 부위보다는 부드러운 삼겹살 보쌈을 선택하였어요.
삼겹살을 넣은 물이 끓으면 양파 반개, 대파 2뿌리, 마늘 3톨, 된장 1큰술, 맛술 2큰술, 커피가루 1큰술, 양조간장 2작은술을 넣고 중간불에서 1시간정도 끓여주세요.
1시간이 지난뒤 불을 끄고 1시간 정도 그대로 재어두세요. 그래야 부드러운 보쌈을 드실수 있답니다.
떡쌈을 냉동실에서 꺼내서 해동시킨후 말랑말랑해지면 하나씩 접시에 올려주세요.
마늘은 편으로 얇게 썬뒤 기름을 두르고 약한 불에서 구워주세요. 금방 탈수 있으니 수시로 저어가면서 구워주세요
미리 접에시 담아둔 떡쌈위에 맛익게 익은 삼겹살수육 올리고 구운 마늘은 하나씩 올려주세요.
그리고 돼지고기와 궁합이 너무 잘 맞는 부추무침을 준비했어요.
이미 올려진 떡쌈+삼겹살수육+구운 마늘에 부추무침만 떡하니 올려서 드시면되요!

등록일 : 2010-07-19 수정일 : 2016-01-26

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레시피 작성자About the writer

시연맘

http://blog.naver.com/tuddl22

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