Name: 오징어링튀김
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 시판 오징어링 1팩; 계란; 빵가루; 식용유; 물 3~4숟가락

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날개달고

피쉬아울렛 링오징어를 이용해 오징어링 튀김을 만들어보았어요.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

▶ 달걀 조리법

조리순서Steps

링오징어는 흐르는물에 씻어서 물기를 빼고 위생봉투에 밀가루, 오징어를 넣어 1차 옷을 입혀주고,

계란물 -> 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요. 시판 빵가루는 수분이 전혀 없이 까슬할 정도로 바삭하니까 이 상태로 튀김을 하면 튀김이 단단해져서 맛이 없어요. 물 3~4 숟가락정도 넣어서 손으로 비빈후에 옷을 입혀 튀겨주는게 좋답니다.

170도 기름에 퐁당 넣어 두번 튀겨줍니다. 생선이라서 한번만 튀기면 수분때문에 금방 눅눅해져요. 약간 노릇할때 꺼내서 잠시 식힌 후에 다시 노릇한 색이 날때까지 튀겨주면 완성이요~

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등록일 : 2010-06-29 수정일 : 2015-08-14

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레시피 작성자About the writer

날개달고

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도