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으나

햇양파로 양파장아찌 맛있게 담그는 법

햇양파로 만든 양파장아찌입니다.
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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양파 넣을 병은 뜨거운 물에 소독을 해주고 큰양파로 담으실땐 먹기좋은 크기로 6등분정도로 썰어서 담으시면됩니다.
장아찌국물은 생수 4컵, 간장 2컵(양조간장), 식초 1컵, 설탕 1컵, 다시마 2조각 요렇게 한데넣고 팔팔팔 끓으면 3분만 더 끓여주다가 다시마 건져내고 유리병에 부어줍니다.
장아찌국물을 양파가 잠기도록 가득 잘부어주세요. 뜨거운 간장물 바로 부어야 장아찌가 아삭아삭하더라구요.
요렇게 담은 장아찌는 뚜껑을 열어놓고 식으면 뚜껑 꽉 닫고 냉장고에 넣어 보관하시면됩니다. 양파장아찌는 너무 오래두면 좀 맛이 떨어져서 많이 담지는않았어요.
냉장고에 넣어두었다가 3일쯤 뒤에 꺼내어 먹어보았어요. 좀더 오래 두고 드실려면 며칠지난뒤에 국물만 따라내 다시 팔팔끓여 식혀서 부어주세요. 다시 끓여부을땐 반드시 차게 식힌후 부어주셔야 합니다.
팁-주의사항
요방법으로 고추나 마늘쫑 장아찌도 담으시면 됩니다.

등록일 : 2010-05-28 수정일 : 2016-02-04

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 2
요리 후기 5

Song Shaffer 2017-08-30 13:49:05

나무 맛있게 담았네요. 오늘 살짝 몇조각 꺼내서 맛을 보다가 너무 맛있어서 더 꺼내서 ㅋㅋㅋ 감사해요. 행복하세요~~< 

정하나 준것이 2019-06-23 21:23:38

양파 10개 설탕 식초 간장 다시마를 넣고 30분 정도 푹 삶아 식힌 뒤에 냉장 보관해서 잘 먹고 있습니다. 부드러워 입에 살살 녹아요. 

김덕팔 2022-04-10 15:14:29

지금까지 양파절임중 최고 입니다. 3번째 끓이는 중입니다. 감사 합니다. 

댓글 30
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