Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

10,055
상품목록
main thumb
노란장미

봄에 입맛을 돋게하는~주꾸미회무침 - 딸에게# [이달의 수산물 / 쭈꾸미 / 제철음식]

어제~

딸내미 28번째~ 생일이었어요~

어찌~ 아침에 미역국도 못끓여줬네요~

저녁에 택배로 받은 주꾸미(쭈꾸미)와 대게로 파티했답니다.

 주꾸미보다는 쭈꾸미가 부르는게 더 정감이 있어요~

요~ 주꾸미(쭈꾸미)회무침은

광주에서 맛있게 먹은 낙지회무침을 주꾸미(쭈꾸미)로 만들어봤답니다.

낙지한마당 [낙지회무침] - 광주 / 맛집 

주꾸미(쭈꾸미)회무침

제철이라 아주 맛난~ 쭈꾸미로 만든 쭈꾸미회무침

새콤,달콤,매콤한 ~ 주꾸미(쭈꾸미)회무침

   만들기 

 꾸미 500g (6마리) 

양파1개 ,오이1개 , 미나리 300g, 당근 조금 , 청양고추1개  ,통깨1T

초고추장 - 고추장3T, 매운고추가루1T, 2배식초2T, 매실청1T, 레몬즙1T, 올리고당2T, 마늘1T,  참기름 1T

 

 

 

택배로 온 쭈꾸미~

얼음 잔뜩 넣어서 왔어요~

 

잡아서 택배로 그날로 보내면~ 집에서 편히 받으니~

세상 참 많이 좋아졌어요~

 

 

 

이런~ 이런~ 먹물이 터져서 ...

소쿠리에 담았는데~ 빨판이 쩍쩍 달라붙어요~

엄청 싱싱하네요~

 

 

쭈꾸미

 

봄쭈꾸미~ 가을낙지~ 이런말 들어보셨지요~

쭈꾸미는 3월부터~ 4.5월이 최고의 맛이 난답니다.

 

제철 쭈꾸미는 동그란 몸에 알이 가득있지요~

오늘은 알이 없네요~ㅎㅎ

 

오징어보다 연하고 씹는맛이 일품인 쭈꾸미

 

 

쭈꾸미의 영양과 작용

쭈꾸미는 칼로리가 낮고~ 필수 아미노산이 풍부하고~

DHA가 함유되어있어~두뇌 발달을 도와 공부하는 아이들에게 좋고,

성인병 예방에 효과적이고

타우린 성분이 풍부해서 간장의 해독기능,혈중콜레스테롤 수치를 낮춰주며

근육의 피로회복에 효과적

 

 

 

 

 

 

둥근 부분을 가위로 잘라서~

내장과 먹물을 잘라내요~

요즈음에는 먹물도 몸에 좋다고 먹지만~

오늘은~ 제거했어요~

 

 

 

주꾸미의 뾰족한 입도~ 가위로 잘라내요~

 

 

 

두눈~ 그냥 먹기도 하지요~

싫으면 잘라내면 되요~

전~ 몇개 자르다 말았지요~

 

 

 주꾸미 뻘제거하기~

 

밀가루를 넣고~

바락 바락 주물러서 빨판의 뻘을 배야되요~

2번 이상 뻘이 깨끗해질때 까지 문질러서

미끈거리지않게 씻어주세요~

 

 

 

양파는 채썰어 생수에 담구어서 매운맛을 없애교~체에 받쳐 물기를 제거해요~

오이는 반갈라 어슷썰고

미나리는 손질해 5cm정도로 자르고

당근은 색감으로 아주 조금만 채썰었어요~

 

 

 

초고추장 - 고추장3T, 매운고추가루1T, 2배식초2T, 매실청1T, 레몬즙1T, 올리고당2T, 마늘1T,  참기름 1T

미리 섞어서 준비~

 개인 취향에 따라~ 고추장,식초 가감하세요~

 

끓는 물에 청주 조금 넣고~ 쭈꾸미를 아주 살짝 데쳐내요

 쭈꾸미가 오그라들자 마자 꺼내요~

한꺼번에 넣지말고~ 2~3마리씩 나눠서 데쳐요

 

요~ 물로 대게다리넣고~라면 끓여 먹었답니다...

 

 

데쳐낸 쭈꾸미는물에 헹구지말고 먹기좋게 썰어줘요~

다리 하나씩 자르면 편해요~

 

 

 

냉동실에 잠깐 넣어서 뜨거운 기운을 없애요~

볼에 물기를 제거한 채소를 넣고~

 

 

 

 냉동실에서 나온 쭈꾸미를 담고

초고추장 양념으로 버무려요~

양념은 한꺼번에 다 넣지말고 봐가며 나눠서 넣으세요

 

 

 

접시에 담고 통깨 뿌려내면 되요~

쭈꾸미는 연하고~

 향긋한 오이와 미나리는 코도 즐겁게 하네요~

 양파가 왜 이리도 달까요? 

새콤달콤한 초고추장은 입맛을 확 살려주네요~

먹다보면~ 야채에서 물이 나와서 국물이 더 생겨요~

먹기 직전에 버무리세요~

 남은 국물엔~ 소면 삶아서 비벼먹으면 굿~

하얀 쌀밥에 듬뿍얹어 쓱쓱 비비면~

잃은 입맛도 살아나요~

이제부터  제철인 쭈꾸미~

오늘 저녁~ 쭈꾸미회무침으로

잃었던 입맛 되찾으세요~

어째~ 사진이 맘에 영 안드네요~

 노란장미 오픈캐스트  구독하러가기

 

배너를 클릭하세요   

 

 

 

 



 


레시피와 관련된 상품더보기

등록일 : 2010-05-25 수정일 : 2010-05-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

shin7369 2017-06-08 18:29:49

맛있어서 다시 해 보려고 해요. 강추~^^ 

댓글 5
파일첨부
김치 맛보장 레시피
더보기
아삭이고추된장무침 맛보장 레시피
더보기
찌개 맛보장 레시피
더보기
마늘쫑무침 맛보장 레시피
더보기
막국수 맛보장 레시피
더보기
참치마요덮밥 맛보장 레시피
더보기
계란장 맛보장 레시피
더보기
파래무침 맛보장 레시피
더보기
대패삼겹살숙주볶음 맛보장 레시피
더보기
브레드 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피