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마이드림

떡갈비 캐슈넛 계란말이

계란지단을 부쳐 가운데 떡갈비와 캐슈넛을 넣어 돌돌 말은 떡갈비 캐슈넛 계란말이~! 영양도 듬뿍~ 맛도 짱~ 건강도 쑥쑥↑ 딸내미가 어찌나~~ 잘 먹던지요. 도시락 반찬으로도 좋을 것 같아요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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계란은 풀어서 체에 받혀 알끈을 걸러내고 소금을 넣어 잘 섞어줍니다.
살짝 달군 팬에 식용유를 붓으로 슬슬 발라주고 계란물을 부어 아주 약한 불에서 잠시 두면 윗면이 꼬독해질거에요. 뒤집지 말고 가만 두면 가장자리가 일어나기 시작합니다. 젓가락으로 살살 들어 도마에 대나무발을 올리고 그 위에 지단을 이동합니다.
윗면이 꼬독해서 속재료가 잘 들러붙습니다. 떡갈비살을 넓직하게 펼쳐서 발라주고 그 위에 캐슈넛을 일렬로 주르르 올려줍니다(고기를 볶아서 올리면 돌돌 말다가 주르르 흘러내려요. 이렇게 생고기를 올려 돌돌 말아 전자렌지에서 익히면탄탄하면서도 동그란 모양을 유지한답니다).

전자레인지

대나무발을 들어 돌돌 말아주세요.
양쪽이 잘 풀어지기 쉽기 때문에 돌돌 만 다음에는양쪽에 힘을 주고 속재료와 계란지단이 잘 붙도록 꼭 눌러주세요.
고무줄로 잘 감싼 다음 전자렌지에 넣어2분 30초 정도 돌려주면 속에 있는 떡갈비살이 알맞게 잘 익습니다. 너무 오래 돌리면 전자렌지에서는 음식이 마를수가 있으니 주의하세요.
잘 드는 칼로 김밥처럼 썰어줍니다. 가운데 캐슈넛이 빠질 수도 있지만 나중에 도로 집어넣으면 됩니다.
후라이팬을 약하게 달궈 앞 뒤로 남아있는 물기를 바싹 구워주세요. 이렇게 다시 뎁히지 않아도 되지만 전자렌지에서 살짝 덜 익을수도 있기 때문에 이렇게 해주면 좋아요.
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등록일 : 2010-05-15 수정일 : 2015-08-14

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