햄버거빵 만들기

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여날이

햄버거빵 만들기

냉동생지(단과자빵)로 만든 햄버거빵 만들기

2인분 30분 이내 아무나

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냉동생지(단과자빵)을 준비해주세요.

단과자빵 냉동생지는 정해진 성형과정은 없구요 분할, 둥글리기가 끝난 빵반죽으로 빵 모양과 재료에 따라 맘대로 만들 수 있는 아이랍니다.

가장자리만 얇게 밀대로 밀어주구요. 성형하기 전에 냉동실에서 꺼낸 빵반죽은 실온에서 30~40분간 충분히 해동을 시킨 후 덧가루를 사용해 성형을 하구요. 원하는 모양대로 성형을 한 후에는 실온에서 2차 발효를 1~2시간 해주는데, 저는 달걀물을 발라준 다음 발효실에서 40분이상 발효를 시켰습니다.

그리구 180도에서 15~20분간 구워준 다음 노릇하게 구워 나온 빵에 달걀물칠을 한번 더 해주면 끝!!

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등록일 : 2010-04-28 수정일 : 2015-10-13

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댓글 2

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