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완소연홍

집에서 참깨 볶기

참깨를 집에서 손쉽게 볶는법입니다.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
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조리순서Steps
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참깨 100g 에 씻을물을 담습니다. 참깨를 씻는 물의 양은 스텐그릇의 반에서 2/3정도면 될것 같아요.
모래는 무겁고 참깨는 가볍기 때문에 위로 떠오른 참깨를 채로 걸러주는 작업을 해줍니다. 이 작업은 횟수에 상관없이 모래가 나오지 않을때까지 해주시면 될것 같아요.
아주 깨끗하게 걸러졌어요. 이것은 대충 손을 위아래로 오르락 내리락을 수 회정도 움직여 물기를 털어냅니다.
물기가 적당히 빠진 참깨는 깊고 큰 팬에 담습니다. 그리고 중불로 계속 볶아주도록 합니다.
중불로 볶아주면서 참깨가 노릇노릇해지고 타닥타닥 소리가 나면 불을 끕니다.
이렇게 키친타올위에 부워서 고루 펴줍니다. 열기를 식히기 위함이예요.

등록일 : 2010-04-19 수정일 : 2015-07-30

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