Name: 묵은지 닭찜
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 묵은지 1포기; 김치국물; 닭 1마리; 양파 적당량; 묵은지 1포기; 멸치; 다시마 조금; 고춧가루; 후추 약간; 김치국물

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17,090

땡쵸공쥬

묵은지 닭찜

얼큰하고 시원한 국물이 일품인 묵은지 닭찜입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1포기 구매
김치국물
구매
닭
1마리 구매
양파
적당량 구매
묵은지
1포기 구매

[육수]

노하우

조리순서Steps

나중에 탕국물을 위해 멸치와 다시마를 이용해서 육수를 우려주고요~~ 닭은 청주와 후추로 비린내 제거를 하고 물은 끓여서 닭은 살짝넣어 불순물과 기름기를 살짝 제거해주세요. 그리고 육수를 위한 다시마와 멸치는 빼주세요.

그리고는 김치국물을 일정량 넣어주세요.

그리고 묵은지 한통 다 넣어줘요~

그후에 양파를 채썰어 넣어주면 끝입니다.

요렇게 끓어오르면 고춧가루와 후추를 조금씩 더 넣어주고요. 저는 간을 봐가며 집에서 만든 새우가루와 다진마늘을 좀 넣어주었습니다.

그리고 한번 더 끓여주면 됩니다.

끓으면 묵은지는 먹기좋은 크기로 잘라주세요.

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등록일 : 2010-04-10 수정일 : 2024-03-04

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레시피 작성자About the writer

땡쵸공쥬

http://blog.naver.com/dlfdhtk00

요리 후기 1

인 자 2016-03-13 20:36:08

묵은지와 닭찜 압력밥솥에 했는데 정말환상적인 맛이었어요~~레시피고맙습니다 ~♡♡♡

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