향긋한 풍미, 입맛 되살리는 냉이된장찌개

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미향미

향긋한 풍미, 입맛 되살리는 냉이된장찌개

봄하면 떠오르는 음식은 아마도 냉이, 달래, 쑥 등 봄나물이 아닐까요.
그중에서도 냉이는 식욕을 돋우어주는 대표적인 봄나물이죠.
오늘은 냉이를 이용한 냉이된장국을 끓여보았습니다.
냉이의 향긋한 풍미와 쌉쌀한 맛,
그리고 아작아작 씹히는 질감은 봄기운을 가득 전해줄 뿐 아니라
잃었던 입맛도 되살려 준답니다.

감사합니다 美香味

http://blog.naver.com/lhtcmy

등록일 : 2010-04-04 수정일 : 2015-07-28

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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