Name: 양배추 깻잎 피클
Total time: 60 min
Yield: 2 servings

40,274

완소연홍

위에 좋은 양배추깻잎피클 만드는법 입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

▶ 양배추 손질법

조리순서Steps

분량의 피클소스를 끓여줍니다.

양배추의 심을 깊게 칼집을 넣어 도려냅니다.

한장씩 잎을 떼어냅니다.

단단한 부위는 제거하고 깻잎과 비슷한 크기가 되도록 잘라줍니다.

양배추1장 - 깻잎 1~2장 - 양배추 - 깻잎 순으로 차곡차곡 쌓아줍니다.

식혀둔 식촛물(피클소스)을 부워줍니다. 떠오르지 않게 접시나 돌등으로 눌러줍니다.

4~5일 냉장보관 합니다.

다시 피클물만 따라내어 끓여 식힌뒤 양배추에 부어주고 냉장고에 넣어 드시면 됩니다.

등록일 : 2010-02-24 수정일 : 2015-06-08

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도