Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

31,606
상품목록
main thumb
예쁜포비

홈메이드 귤쨈

상해가는 귤이 있다면 잼을 만들어 보세요. 상큼하니 좋네요.
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
일단 귤의 껍질을 벗겨 주세요.
믹서기에 귤을 갈아 주세요.
분량의 설탕을 넣고 센불에서 주걱으로 저어 가면서 끓여 주세요. 이 때 냄비는 약간 높이가 있는 냄비에 끓이세요. 쨈이 끓으면서 팍팍 튀어 오르기 때문에 약간 깊이가 있는 냄비가 좋습니다.
중간 중간 생기는 거품은 걷어 내 주세요.
15분 정도 끓인 후 불을 중불로 줄여 주세요. 계속 주걱으로 저어 주는 것은 기본입니다. 레몬즙도 넣어 주세요. 한 30-40분 정도 끓이면 잼이 푹푹 튀기 시작합니다. 어느 정도 잼이 걸죽해지고 양이 처음 양보다 절반 정도로 줄어 들면 약불로 줄이고 테스트를 해 보세요.
잼이 알맞게 잘 되었는지의 테스트는 찬물에 떨어트렸을 때 퍼지지 않고 뭉쳐있으면 된 것입니다. 끓을 때 약간 묽다고 생각될 때 테스트를 하세요. 너무 되직하면 나중에 식으면 엿같이 딱딱해 지니 꼭 주의 하세요.
소독해서 말린 병에 잼을 담아 주세요. 그리고 잼을 담은 병을 거꾸로 뒤집어 놓으세요. 뒤집어서 식히면 진공상태가 되어 더 오랫동안 보관할 수 있습니다. 이렇게 해서 병 뚜껑을 열면 살짝 뻥 하는 소리를 들을 수 있습니다.
전 이렇게 작은 병과 중간 사이즈 병 2개가 나왔습니다. 집에 있는 핸드메이드 스티커를 붙여 주었습니다.
팁-주의사항
잼을 만들 때 가장 먼저 해야 할 일은 병소독입니다. 전 예전에 다 먹은 쨈 병을 재 사용했습니다. 물과 병을 넣고 끓는 물에 소독해 주세요. 병을 꺼내어 행주 위에 놓고 거꾸로 세워서 자연스럽게 말려 주세요. 잼을 만드는 동안 거의 다 마른답니다.

등록일 : 2010-02-16 수정일 : 2015-08-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 2

Lee young a 2019-10-16 14:15:44

얼마전 구매한 귤이 너무 맛이 없어 귤청도 담그고 나머지는 님의 레시피대로 쨈 만들었는데 정말 맛있어서 이번에도 다시 양을 배로 늘여 2kg 쨈 만들어요~^^ 감사! 

두리♥투시 2016-01-05 15:16:40

귤쨈 완성ᆢ..^^..♡♡ 

댓글 25
파일첨부
파절이 맛보장 레시피
더보기
시래기볶음 맛보장 레시피
더보기
비빔국수 맛보장 레시피
더보기
쫄면양념장 맛보장 레시피
더보기
오야꼬동 맛보장 레시피
더보기
마늘장아찌 맛보장 레시피
더보기
스팸무스비 맛보장 레시피
더보기
된장국 맛보장 레시피
더보기
고추장삼겹살 맛보장 레시피
더보기
콩나물김치국 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피