발렌타인데이 - 초코쉬폰 케익 만들어 주기

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김수아

발렌타인데이 - 초코쉬폰 케익 만들어 주기

발렌타인데이가 곧 찾아오는데, 초콜렛은 어렵고 자신도 없어서 그래도 자신있는 쉬폰 케익으로 만들어 줬어요. 닭고기 덮밥으로 밥 일찍 먹고 파스타 한편 보고 저녁 늦게 시작한 초코 쉬폰케익이에요. 원래 생크림 장식 하려고 생크림도 사 왔는데... 초코칩을 넣어서 그런지 장식이 불필요할꺼 같아서... 그리고 포장도 문제고 그래서 ~~ 이걸로 끝 !! 막 ~~ 내맘대로 우기고 있죠 ㅋㅋ 틀에서 꺼내다가 조각난 저 구멍은 어찌할꼬~~ 이건 뭐 맛도 볼 수 없어서 답답할 뿐이고!! 오늘 아침 오빠에 손에 ~~ 벌써 회사 직원 분들과 맛나게 드셨다고 하네요. 촉촉하고 부드럽다고 칭찬 하셨다고 하니 다행이에요. 나중엔 더 이쁘게 만들어서 오빠 회사에 배달 좀 시켜야 겠어요. 근데 그 전에 제대로 배우고 싶다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

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계란 노른자를 살짝 푼 다음, 설탕을 넣고 노른자가 미색이 될 때까지 휘핑해 줍니다. 우유와 포도씨유를 넣어주고 섞어 줍니다

박력분과 코코아 가루나 녹차 가루를 3번 체 쳐서 넣어줍니다.

날 가루가 보이지 않도록 섞어주시고 계란 흰자를 휘핑해 거품이 어느정도 생기면 설탕을 세번 나눠넣어줍니다. 코코아 반죽에 머랭을 세번 나눠 넣고, 거품이 꺼지지 않게 빠르게 섞어준다. 전 반죽을 섞고 초코칩을 넣어 줬어요. ^^

쉬폰틀에 물 스프레이를 뿌린다음 반죽을 담고 젓가락으로 20 바퀴 정도 돌려서 커다란 기포를 제거 합니다.

160도로 예열한 오븐에서 30 ~ 35 분간 구운뒤 틀을 뒤집어 식혀 줍니다.

식힌다음 , 케이크를 스패츄라로 조심 스럽게 꺼내 줍니다. 전 과감하게 손으로 하지만요... 살짝 눌러 가면서요. 쉬폰 케잌이라서 모양이 다시 돌아 오더라고요.

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등록일 : 2010-02-16 수정일 : 2016-08-12

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