카라멜 비스코티

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핑크엔젤

카라멜 비스코티

이 비스코티는 딱딱한 비스코티와는 틀려요. 아주 바삭하고 카라멜의 맛이 듬뿍 느껴지는 비스코티. 커피와 함께 이 비스코티를 즐겨보세요.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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계란을 풀어주세요. 푼 계란에 설탕을 2~3번 나눠 미색이 될때까지 믹싱해주세요.

푼 계란에 설탕을 2~3번 나눠 미색이 될때까지 믹싱해주세요.

미색이 되었으면 카라멜크림을 넣어 믹싱해주세요.

어느정도 섞여지면 체친 가루류 넣어 섞어주세요.

호두는 너무 작지 않은 크기로 잘라주시고 호두와 함께 기름없는 후라이팬에 볶아 준비해 주세요.

견과류를 이 반죽에 설겅설겅 섞어줍니다.

휴지된 반죽에 타원형 모양으로 성형하여(두께는 약 1.5cm) 165℃25분 구워주세요.

다 구워졌으면 실온에 약간 식힌후 잘라줍니다. 완전히는 식히지 마시구요..약간 미지근할 정도?

잘라서 팬닝후 160℃10분 간격으로 앞,뒤로 구워줍니다.

다 구워졌네요. 식힘망에 식혀주면 끝. 카라멜 색 넘 이쁘게 잘 나왔네요. 호두도 송송 박혀있어요. 호박씨도 위에 가지런히 박혀있네요. 견과류가 너무 이쁘게 잘 박혀있지는 않네요. 그래도 맛은 good. 정말 바삭해보이지요? 이 비스코티는 어르신분들도 좋아하실꺼예요. 딱딱하지도 않고 먹으면서 카라멜과 호두의 씹히는 맛이 너무 좋아요.

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등록일 : 2010-02-11 수정일 : 2015-08-27

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댓글 4

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