단호박 시나몬 반달주름 케이크

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까망이

단호박 시나몬 반달주름 케이크

시나몬향이 솔솔 풍기는 향긋한 케이크. 단호박이 듬뿍 들어가, 정말 촉촉 그 자체이구요. 티타임과도 정말 잘 어울리는 케이크랍니다~

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

박력분
140g 구매
단호박
200g 구매

[양념]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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적당한 크기로 자른 단호박을 전자레인지 용기에 넣고 랩을 씌워 2분 30초~3분 정도 돌려 익혀준다. 찜기 등에 쪄서 준비해주어도 좋아요. 껍질은 딱딱했을때는 잘 안 벗겨져요. 익힌 다음 살살 벗겨주면 쉽답니다. 익은 단호박은 껍질을 제거하고, 200g의 단호박을 으깨어 준비해준다.

전자레인지

실온의 말랑 버터를 풀어준 다음 설탕,소금을 3회 나누어 넣으며 크림화 해준다. 먼저 계란 노른자를 넣어 섞어준 다음, 나머지 계란 흰자도 3번에 나누어 넣으며 섞어준다. 부드러운 크림 상태의 반죽이 되면, 으깨어서 준비한 단호박을 넣어 섞어준다. 찐 단호박은 충분히 식혀서 넣어주어야해요. 안그럼 버터가 다 녹아버릴지도 몰라요. 체친 박력분, 베이킹 파우더, 시나몬 가루를 넣고 주걱으로 가르듯이 #모양을 그리며 섞어준다.

매끈하게 잘 섞인 반죽이에요. 버터칠을 한 틀에 반죽을 담아준다. 바닥에 두어번 탕탕 내리쳐주어 기포를 없애준다. 170℃로 예열된 오븐에 25-30분 정도 구워준다. 오븐마다 사양이 꼬지 테스트 후 꺼내어주세요. 이쑤시개 등으로 찔러보아 아무것도 묻어나오지 않으면 OK!!

반달주름 케이크틀에서 반죽을 꺼낸 다음, 뒤집어서 식힘망에 충분히 식혀주세요.

: 단호박은 미리 쪄서 충분히 식혀 준비해주세요. 가루류는 미리 체에 쳐서 준비해주세요. 달걀, 버터 등의 재료는 미리 실온에서 준비해주세요.

단호박시나몬케이크 관련 상품

등록일 : 2009-12-29 수정일 : 2015-09-30

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