Name: Egg fish fried cakes
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삶은계란 2개; 동태살 150g; 고추(청양) 1개; 파프리카나 홍고추 1개; 다진마늘 1/2큰술; 계란노른자 1개; 다진양파 1/4개; 밀가루 1스푼; 녹말가루 1큰술; 빵가루 1/3~1/2컵; 소금 약간; 후추 약간

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2,783

완소연홍

Egg fish fried cakes

고소하고 담백한 계란생선볼입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

생선살은 물기를 쪽 빼줘야 합니다. 그래야 반죽할때 질지가 않아 밀가루 양이 적게 들어가겠죠. 도마위에 얹어 잘게 다지던지, 푸드프로세서기가 있으신분들은 야채와 동태살을 한꺼번에 넣은후 다져주시던지 혹은 저처럼 믹서기에다 갈아주세요.

갈아준 동태살에 튀김가루나 빵가루 등을 넣어 반죽의 되기를 조절합니다. 튀김옷을 입혀줄것이기 때문에 동태살은 약간 질어도 괜찮습니다. 빵가루와, 파슬리가루, 파마산치즈가루를 넣어 튀김옷을 만들어 둡니다.

작은것은 동태살 치즈볼이구요 큰사이즈는 하드보일드 에그예요.

튀기는게 싫어서 저는 후라이팬에 약간 넉넉한 오일을 두르고 구워주었어요.

계란생선볼 관련 상품

등록일 : 2009-12-01 수정일 : 2015-09-22

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