파김치

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풀향기

파김치

파김치 좋아하시나요? 매콤하고 입맛당기는 파김치 저도 좋아한답니다. 매콤하고 감칠맛나는 파김치 하나면 입맛없을 때 밥한공기 뚝딱이잖아요. 요즘 김장철이라 마트에 나가 보면 신선한 쪽파를 많이 볼 수가 있답니다. 철분과 비타민 A와 C 등이 풍부한 쪽파를 이용해 입맛 당기고 감칠맛나는 파김치를 담그어 보려고 신선한 쪽파와 양념 재료를 준비해 보았어요.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
2단 구매
김치전용액젓
2/3컵 구매

[찹쌀풀]

구매
찹쌀가루
2큰술 구매
물
1컵 구매

[양념]

김치전용액젓
2큰술 구매
고춧가루
7큰술 구매
마늘
7쪽 구매
생강
1쪽 구매
설탕
1/3작은술 구매
통깨
2큰술 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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쪽파는 다듬어서 흐르는 물에 씻은 후 물기를 제거해 줍니다.넓은 볼에 담고 김치전용액젓을 뿌려 절여 줍니다.

찹쌀풀은 미리 쑤어 식힌 후 넓은 볼에 담고 마늘과 생강은 믹서기에 갈아서 넣어 주고 김치전용액젓, 고춧가루, 설탕, 통깨를 넣어 양념을 만들어 줍니다.

김치전용액젓에 절여 놓은 쪽파가 적당하게 숨이 죽으면 양념을 넣어 고루 버무려 줍니다.

파김치 관련 상품

등록일 : 2009-11-20 수정일 : 2015-05-26

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/swjun15

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