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하늘향

황태 묵국 끓이기

일반 황태국과는 조금 다른게, 두부 대신 묵이 들어 있어요. 묵 덕분인지 국물 맛이 조금 더 부드러워요.
2인분 30분 이내 아무나
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황태는 결대로 찢어 물에 헹궈 물기를 짜고, 무는 채썰어 준비합니다. 냄비에 참기름을 두르고, 황태와 무를 넣고 볶아 줍니다.
냄비에 물을 붓고, 콩나물을 넣고, 후추를 뿌려 뚜껑을 덮고 끓입니다.
끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈서 준비한 자른 묵을 넣고 끓이세요.
대파, 청양고추를 넣고 액젓으로 간을 마무리 합니다. 황태국은 간장으로 간을 하는것 보다 소금이나 액젓으로 깔끔하게 간을 하는게 맛이 더 좋습니다.

등록일 : 2009-11-13 수정일 : 2015-08-31

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레시피 작성자About the writer

하늘향

요리에 관심이 많은 부산 맘입니다. ^^

요리 후기 1

땅부자 2017-06-07 17:24:27

맛나게 먹었어요 

쉐프의 한마디2017-06-07 17:24:27

감사합니다. ^^

댓글 6
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