Name: 간단한 밑반찬 새송이장조림
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 새송이버섯(대) 3개; 건고추 2개; 마늘 3쪽; 다시마 1장 (사방 10cm); 진간장 2T; 물엿 1T; 물 1.5컵 (1컵:200ml)

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사과향기

간단한 밑반찬 새송이장조림

반찬이 없어서 뭘해먹나하고 냉장고를 열어보니 새송이버섯 한 봉지가 눈에 띄길래 장조림으로 만들었어요. 새송이는 만만하면서도 쓰임새가 많아서 제가 자주 애용하는 편이에요. 일단 가격도 착하구 요걸로 장조림을 만들면 쫄깃한 식감이 좋더라구요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[조림장]

진간장
2T 구매
물엿
1T 구매
물 1컵:200ml
1.5컵 구매

노하우

조리순서Steps

냄비에 물과 진간장, 물엿을 넣고 잘 섞은 후 여기에 건고추와 마늘 그리고 다시마를 넣고 끓여요. 새송이버섯은 깨끗이 씻어서 알맞은 크기로 잘라두세요.

새송이버섯은 깨끗이 씻어서 알맞은 크기로 잘라두세요.

조림장이 끓기 시작하면 다시마를 건져내고 새송이를 넣고 센불에 팔팔 끓여서 조림장을 졸여요.

조림장이 반정도로 졸아들면 불을 줄여서 조리다가 바닥에 국물이 자작해지면 불을 꺼요. 조림장이 너무 바닥에 없으면 탄맛이 날 수도 있으니까 요정도에서 불을 꺼주세요. 완성입니다. 그릇에 담아서 드시면 돼요. 약간 매콤하면서도 짭조름한게 밥반찬으로 좋아요.

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등록일 : 2009-11-09 수정일 : 2015-10-16

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