고구마 크림치즈 타르트

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횬

고구마 크림치즈 타르트

겨울엔 군고구마가 최고죠.그래서 군고구마를 이용한 타르트를 구워봤어요. 이런날엔 군고구마로 타르트를 만들어보세요. 겉은 바삭하고 안은 촉촉한 달콤한 타르트랍니다.

5인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[소보루 재료]

[타르트 반죽재료]

박력분
160g 구매
슈거파우더
50g 구매
달걀
1개 구매
버터
60g 구매

[필링 재료]

고구마
150g 구매
크림치즈
150g 구매
버터
30g 구매
설탕
15g 구매
달걀
1개 구매

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

조리순서Steps

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실온에 둔 버터와 슈거파우더를 풀어 크림화 시켜주세요.

풀어놓은 달걀을 나누어 넣으며 저어 주세요.

박력분을 체쳐넣고 고무주걱으로 섞어 반죽을 완성한 후에 비닐에 담아 냉장실에 1시간 가량 휴지시켜주세요.

실온에 둔 버터에 땅콩버터를 넣고 저어주다가 달걀과 물엿을 넣고 거품기로 충분히 저어줍니다.

옥수수가루, 중력분, 베이킹파우더, 베이킹소다를 체쳐넣고 두 손으로 가볍게 비벼 소보루를 만들어주세요.

고구마는 쪄서 준비해도 되지만 저희집 식구들은 군고구마를 훨씬 더 좋아해요. 그래서 오븐에 200도로 구워주었지요.

고구마가 식기전에 분량의 크림치즈를 넣고 설탕도 넣고 섞어주세요.

여기에 풀어둔 달걀을 넣고 고루 섞어주세요. 전 고구마 덩어리가 살짝 있는 것도 괜찮아서 아주 으깨진 않았어요.

냉장고에 휴지시켜둔 타르트반죽을 꺼내어 밀대로 덧가루를 뿌리며 밀어주고 타르트 틀에 맞게 넣고 끝부분은 잘 정리해주시구요.

고구마 크림치즈 필링을 고루 얹고 소보루를 가득 얹어주세요.

180도로 예열한 오븐에 20~25분 가량 구워주심 되어요. 중간중간 봐서 소보루가 타면 호일로 덮어주시구요.

고구마크림치즈타르트 관련 상품

등록일 : 2009-11-03 수정일 : 2016-02-03

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