연근단호박죽

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연근단호박죽

재료-쌀, 찹쌀, 조, 연근, 단호박, 청경채, 양파, 당근

만들기- 쌀, 찹쌀, 조, 연근, 단호박, 양파를 중간불에 끓이다가 뭉근해지면 양파, 당근을 첨가해 한번더 끓여준다.

재료 손질하는법은 저번에 올렸는데 모르시는분들을 위해 한번더!

쌀, 찹쌀- 깨끗이 씻어 물에 1시간정도 불린뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한뒤 밀폐용기에 넣어 냉동보관.

조- 깨끗이 씻어 물에 불린뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한뒤 분쇄기로 곱게 갈아 밀폐용기에 담아 냉동보관.

양배추,당근- 물을 자작하게 부어 찌듯이 삶아 어느정도 삶아지면 삶은물도 같이 분쇄기로 갈아준다.

브로콜리, 청경채,시금치- 물에 살짝 데쳐서 줄기부분은 잘라내고 잎부분만 잘게 다져서 쿠킹호일에 끼니별로 싸서 밀폐봉지에 넣어 냉동 보관.

감자, 호박, 밤, 고구마- 찜통에 찌던가 껍질을 까서 밥할때 쌀위에 살짝 얹어서 익힌다. 다익은 재료는 마늘다지기나 체로 한번 받쳐서 곱게 내려 분량별로 쿠킹호일에 싸서 밀폐봉지에 넣어 냉동보관

물기많은 야채나 국물- 제빙기에 얼려서 밀폐봉지에 보관.

등록일 : 2005-07-06 수정일 : 2005-07-06

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