피크닉의 계절, 인기폭발 소풍 도시락 1

가까운 꽃놀이에서 주말 여행까지, 가족 여행에서 아이들 소풍까지 4월은 그야말로 피크닉의 계절. 나른한 봄 햇살 아래 폭신폭신 싹을 틔운 파란 잔디밭에서의 시간을 두 배 즐겁게 만들어 줄 피크닉 도시락. 때와 장소에 맞는 최고의 도시락을 찾았다.

가족 소풍길

모처럼 똘똘 뭉친 가족 소풍에는 하나씩 꿰차고 먹는 도시락보다 좁은 찬통 안에서 서로 젓가락 부딪쳐 가며 다 같이 먹을 수 있는 메뉴가 제격이다.

▷ 쌈밥

* 열량: 64kcal * 조리시간: 20분

* 난이도: 중

* 재료: 현미보리밥 5공기 , 각종 채소 쌈(묵은지 쌈, 특용 채소 쌈) 400g

* 조리법

1. 고슬하게 현미보리밥을 지어 도시락에 한 김 식혀 담는다.

2. 묵은지는 물에 헹궈 고춧가루 양념을 없애고 물기를 꼭 짜내 돌돌 말아 먹기 좋은 크기로 자른다. 치커리, 상추, 청경채 등의 특용 채소와 함께 따로따로 밀폐용기에 담는다.

▷ 채소 된장찌개

* 열량: 139kcal * 조리시간: 30분

* 난이도: 중 * 가격대: 1만원 이하

* 재료: 감자 2개 , 삶은 우거지 150g, 매운 청양고추 2개, 대파 1대, 된장 2큰술, 꿀 약간, 멸치 티백 1개

* 조리법

1. 감자는 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻어서 적당하게 썰고 매운 청양고추는 잘게 송송 썰어서 굵게 채썬 대파와 함께 밀폐용기에 담는다. 감자는 색이 변하지 않도록 랩에 잘 싸서 담는다.

2. 우거지는 부드럽게 삶아 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 꼭 짜내고 송송 썰어서 된장에 무쳐 밀폐용기에 담는다.

3. 냄비에 물을 붓고 멸치 티백으로 국물을 낸 후 감자와 삶은 우거지를 넣어 끓이다 매운 청양고추와 대파를 넣어 한소끔 더 끓이면 완성. 짠맛이 도드라지면 꿀을 가미해서 먹는다.

▷ 돼지불고기

* 열량: 537kcal * 조리시간: 30분

* 난이도: 중 * 가격대: 1만원 이하

* 재료: 돼지고기(뒷다리살) 500g , 양파 ½개, 대파 1대, 양념장(고추장 3큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 간장 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 ¼작은술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 참기름 1작은술, 통깨·후춧가루 약간씩)

* 조리법

1. 돼지고기는 얄팍하게 슬라이스해서 사방 3cm 크기로 썰고 양파와 대파는 굵게 채썬다.

2. 양념장에 버무려 밀폐용기에 담고 양파와 대파를 위에 소복하게 덮어서 고기가 공기에 닿지 않도록 한다. 그래야 양념이 마르지 않아서 고기가 부드럽고 연하다.

3. 팬에 기름을 두르고 채소와 불고기를 한꺼번에 넣어 굽듯이 볶으면서 쌈을 싸서 먹는다.

등록일 : 2007-06-06 수정일 : 2007-06-06

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