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밀키

쿠앤크 머핀

오레오쿠키 크림치즈 케이크를 하나씩 들고 먹기 좋게 머핀틀에 구워낸 쿠앤크 머핀케이크 입니다.
6인분 이상 60분 이내 중급
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실온에 1시간정도 보관해 두었던 크림치즈에 설탕을 넣고 부드럽게 휘핑해 줍니다.
소금 조금을 넣고 미리 풀어둔 계란을 크림치즈에 조금씩 넣어 가면서 섞어 주세요. 저는 계란 작은 사이즈 2개를 사용했는데 큰사이즈 1개면 적당 할것 같아요.
떠먹는 요구르트를 넣어 섞어주고
새콤한 맛을 내기 위해 레몬즙을 조금 첨가해 주었어요.
쿠키속에 들어가는 오레오는 조금이라도 칼로리를 줄이느라 샌드크림을 덜어내고 부숴주었어요.
비닐에 쿠키를 넣고 대충만 부숴 주세요. 곱게 부숴주니 모양이 이쁘지 않더군요.
반죽에 쿠키가루를 넣어 섞어 주고
머핀팬에 컵을 깔고 쿠키를 하나씩 넣어주고
만든 반죽을 70%정도만 채워 주세요. 150~160도로 예열한 오븐에 넣어 22분간 구워 줍니다.

오븐

굽고 나면 케이크 속이 다 익지는 않아요. 그대로 한김 식혀서 식힘망에 올려서 식혔다가 밀폐용기에 넣어 냉장고에 4시간 이상 보관해 두었다가 드시면 됩니다.
팁-주의사항
1. 오레오쿠키 42개는 12개 잘라서 준비합니다.
2. 1파운드는 약 453g입니다.

등록일 : 2009-09-14 수정일 : 2016-02-17

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