Logger Script
19,367
상품목록
main thumb
밀키

고추장아찌

아삭아삭 씹히는 고추에 새콤 달콤하고 짭쪼름한 양념을 더해 더욱 맛있는 고추장아찌예요. 입맛없고 반찬 없을때 고추장아찌만 있다면 밥맛을 돌게 만들어 준답니다. 만들어서 두고두고 먹을 수 있으니 식사할때마다 만들어서 꺼내 먹어보세요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고추는 대략 4~5kg정도 되는 양으로 깨끗하게 씻어서 꼭지를 가위로 1cm정도 남기고 잘라 주었어요.
고추에 이쑤시개나 포크로 간장물이 들락 거리도록 구멍을 위라래로 찔러 줍니다.
간장 3컵:물 3컵:식초 1컵:설탕 1컵을 모두 섞어서 냄비에 넣고 팔팔 끓여서 식혀 줍니다. 1컵은 계량컵(200ml)으로 계량 하던지 종이컵으로 하시면 됩니다. 저는 고추양이 많아서 간장 1.8리터를 모두 사용해서 만들었어요.
간장에 담가 무거운걸로 꾹 눌러 두었다가 3~4일뒤 간장물을 따라 내고 다시 끓여서 부워 주세요.
이렇게 체에 걸러 간장을 따라내거나 요렇게 뒤집어 그대로 두면 간장이 쪽 빠져 나오지요. 보통 세번쯤 5일 간격으로 간장물을 걸러 끓여서 담아 주는데 저는 두번 정도 해주고 냉장고에 넣어 보관해서 먹고 있어요. 여러분들도 기호에 맞게 드시면 됩니다.
레시피와 관련된 상품더보기

등록일 : 2009-09-06 수정일 : 2015-12-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 26
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피