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써니사랑

굴소스 두부조림


간을 좀 싱겁게 하면 일품요리로도 좋아요. 

굴은 바다의 우유라고 할만큼 칼슘, 인, 철분등이 많다고해여

굴의 특유의 냄새를 싫어하시는 분이라면 굴소스로 요리를 하면 편하게 드실수 있을 거예요.

재료 : 두부 1모, 새우 400g, 버섯 200g, 미나리 100g,

굴소스 1큰술, 녹말가루, 식용유 고추기름 1큰술, 다진마늘 1큰술

조리시간 : 1시간 정도

열량 ; 1100kcal

분량 : 2인분

난이도 : 중

1. 두부는 1cm 두께로 썰어 소금간을 해서, 두부를 단단하게 만든다.

 

2. 팬에 기름을 두르고, 두부에 녹말가루를 살짝 뿌려 노릇노릇하게 굽는다.

 

3. 미나리는 살짝 데쳐 놓는다.

 

4. 새우, 버섯은 곱게 다져서, 녹말가루, 소금, 후추로 간을 한다.

5. 구운 두부에 녹말가루를 살짝 뿌려, 4의 양념을 넣고, 다른 두부에 녹말가루를 뿌려 잘 붙게하여 미나리로 묶는다음 팬에 고추기름을 넣고 굽다, 굴소스로 간한다.

 

 

조리 팁 : 구운 두부에도 살짝 녹말가루를 뿌려야 새우등의 양념이 떨어지지 않고 잘 붙어있어요

               굴소스를 넣고 물고 녹말을 1:1 비율로 조금만들어 넣으면 걸죽한 소스가 되요.
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등록일 : 2007-05-02 수정일 : 2007-05-02

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