굴소스 두부조림

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써니사랑

굴소스 두부조림

간을 좀 싱겁게 하면 일품요리로도 좋아요.

굴은 바다의 우유라고 할만큼 칼슘, 인, 철분등이 많다고해여

굴의 특유의 냄새를 싫어하시는 분이라면 굴소스로 요리를 하면 편하게 드실수 있을 거예요.

재료 : 두부 1모, 새우 400g, 버섯 200g, 미나리 100g,

굴소스 1큰술, 녹말가루, 식용유 고추기름 1큰술, 다진마늘 1큰술

조리시간 : 1시간 정도

열량 ; 1100kcal

분량 : 2인분

난이도 : 중

1. 두부는 1cm 두께로 썰어 소금간을 해서, 두부를 단단하게 만든다.

2. 팬에 기름을 두르고, 두부에 녹말가루를 살짝 뿌려 노릇노릇하게 굽는다.

3. 미나리는 살짝 데쳐 놓는다.

4. 새우, 버섯은 곱게 다져서, 녹말가루, 소금, 후추로 간을 한다.

5. 구운 두부에 녹말가루를 살짝 뿌려, 4의 양념을 넣고, 다른 두부에 녹말가루를 뿌려 잘 붙게하여 미나리로 묶는다음 팬에 고추기름을 넣고 굽다, 굴소스로 간한다.

조리 팁 : 구운 두부에도 살짝 녹말가루를 뿌려야 새우등의 양념이 떨어지지 않고 잘 붙어있어요

굴소스를 넣고 물고 녹말을 1:1 비율로 조금만들어 넣으면 걸죽한 소스가 되요.

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등록일 : 2007-05-02 수정일 : 2007-05-02

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도