★연어 볶음 & 연어알 비빔밥

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햇님&별님

★연어 볶음 & 연어알 비빔밥

재료 ∥ 연어(통조림) 100g, 연어알 60g, 양상추 50g, 깻잎 10장, 버터 1큰술

조미료 ∥ 맛내기술 2작은술, 소금·깨소금 ½작은술씩, 후춧가루 약간

● 이렇게 준비하세요

1_연어는 체에 밭쳐 기름기를 빼고 살은 부순다.

2_연어알은 체에 밭쳐 흐르는 물에 씻은 뒤 물기를 뺀다.

3_양상추는 굵직하게 뜯고, 깻잎은 돌돌 말아 굵직하게 채 썬다.

● 이렇게 만드세요

1_달군 팬에 버터를 두르고 연어살을 볶다가 분량의 맛내기술과 소금, 깨소금, 후춧가루를 넣어 맛을 낸다. 불에서 내리기 전에 양상추를 넣어 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶는다.

2_넓은 그릇에 밥을 담고 연어살과 양상추가 고루 섞이도록 비빈 후 그릇에 담고 채 썬 깻잎과 연어알을 올린다.

※ 통조림 연어 대신 생연어를 준비해 달군 팬에 구운 후 살만 발라 사용해도 된다. 고추장이나 진간장에 머스터드를 약간 더한 소스를 준비해 비벼도 맛있다.

등록일 : 2007-04-14 수정일 : 2007-04-14

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