새콤달콤 양파 장아찌

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센

새콤달콤 양파 장아찌

엄마가 사오신 양파로 양파 장아찌를 만들어 봤어요~

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

햇양파 작은것
15개 구매
마른고추
10개 구매

[양념]

간장
3~3.5컵 구매
찬물
3컵 구매
식초
1.5컵 구매
설탕
3/4~1컵 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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깨끗하게 씻어서 준비한 유리병과 뚜껑은 물기를 완전히 제거해서 준비 하세요.

양파는 껍질을 벗겨서 깨끗하게 씻어서 준비 하시구요~

이렇게 4등분을 해서 담그셔도 되구요. 통채로 담그셔도 되구요. 전 반반 담았어요.

냄비에 분량의 설탕과 식초, 물, 간장을 붓고 끓여 주세요.

센불에 끓이다가 거품이 생기면 전부 걷어 내시구요.

유리병에 양파를 차곡차곡 담으시고 마른고추도 넣어주세요. 마른고추가 없으시면 청양고추를 사용 하셔도 되구요.

팔팔 끓인 간장을 뜨거울때 양파가 잠기도록 부어 주세요.

뚜껑을 닫고 실온에 보관 하시면 양파 장아찌 완성~ 이렇게 실온에 3일정도 두시구요~ 3일후엔 간장을 따라내고 다시 팔팔 끓인후 식혀서 부어 주시면 되요~ 조각을 낸 양파장아찌는 만드신지 3일이 지나면 드실수 있구요. 통채로 담으신건 일주일후에 드시면 되요~ 양파는 다른 장아찌에 비해서 쉽게 무를수도 있기 때문에 오래 보관 하시려면 3일후에 절임액을 끓여서 식힌후 붓고 냉장보관 하시면 좀 더 오래 드실수 있답니다.

만든지 이틀이 지난 양파 장아찌예요~

: 1컵= 240ml기준
양파 장아찌는 파전이나 녹두전 등 전을 먹을때 절임액은 찍어 드시고
새콤달콤 장아찌는 한개씩 집어 드시면 깔끔하니 좋아요.

양파장아찌 관련 상품

등록일 : 2009-07-01 수정일 : 2015-09-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

요리 후기 2

성공 香 2017-06-10 12:32:50

양파장아찌 담아서 너무 잘먹고 있어요우리랑님도 맛있다고 하네요^^큰아들도 잘먹구요 좋은정보 감사합니다.

마드모아젤 2017-06-07 17:12:18

저두오늘해먹었어요..참쉽죠~잉 맛도있구요

댓글 83

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