계란찜

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유현맘

계란찜

계란찜은 서비스 술안주로도 많이 나오는 메뉴이기도 하고 밥상에도 자주 오르는 단골메뉴기도 하죠~~ 특히 매운 음식을 먹을때 많이 생각나는것 같아요~~ 전 새우젓을 넣어서 해먹는데요. 그냥 소금으로 간할때보다 훨씬 맛있답니당~~ 꼭 다진 마늘을 넣어주셔야 새우의 비릿한 맛이 제거되어 더욱 맛깔스러운 계란찜을 즐길수 있어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
4개 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/2대 구매
마늘
1알 구매
물
400cc 구매

[양념]

새우젓
1T 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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대파는 둥글게 송송 썰어주세요.

양파는 잘게 썰어주시구요.

마늘은 칼등으로 눌러준뒤 칼 뒷부분으로 콩콩 찢어주세요.

계란 4개를 알끈을 제거 하고 풀어준 뒤 물을 넣어주세요.

새우젓을 넣어 잘 풀어지게 저어주세요.

양파와 대파, 마늘을 넣어주세요.

새우젓이 아래쪽에 가라않지 않게 잘 저어준뒤 가스불 위에 올려 중불로 끓여주세요. 냄비 밑바닥이 타지않게 중간 중간 저어주면서 끓여주세요. 팔팔 끓기 시작하면 약한불로 낮워서 끓여주세요.

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등록일 : 2009-05-30 수정일 : 2015-09-10

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ywk0710

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