가는 오징어채 볶음

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쭈쭈뽕

가는 오징어채 볶음

쫄깃쫄깃 달짝지근한 가는오징어채볶음입니다.

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가는오징어채
70g 구매
호두알 반쪽
5개 구매

[양념]

간장
1스푼 구매
물엿
2스푼 구매
요리초
2스푼 구매
고추장
1/3스푼 구매
다진마늘
1/3스푼 구매
참기름
1티스푼 구매
식용유
1스푼 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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가는 오징어채는 일단 가는 부스러기를 털어내준후 먹기 좋게 가위로 크게 한번 정도 잘라줘요.(체에 받쳐서 털어도 되고 ,손으로 오징어채만 들고-부스러기없음 통과 ) 마른 후라이팬에 기름을 두르지 않고 살짝 볶은후

식용유를 한숟가락 두르고 젓가락을 흔들면서 볶아주어요.

요렇게 노릇노릇하게 볶아준다음 후라이팬에서 꺼내 다른 접시에 덜어놓아요.

다 볶아지면 미리,호두를 잘게 다져줍니다.

후라이팬에 간장1 요리술2개 물엿2개 마늘1/3술 고추장1/3술 넣고 섞은 후 끓여요.

중불에서 바글바글 끓이는데 전제가 다 거품이 일고 거품이 제법 크게 일때면~불을 꺼주고 렌지에서 후라이팬을 내려주세요.

가스렌지서 후라이팬을 내려 살짝 식은 정도가 되면 (70~80도)볶아놓은 오징어채를 넣고 섞어요.

이 때 호두 다져놓은 것 까지 같이 넣어 양념이 고루 묻게 섞어주시면 되요.젓가락으로~ 그런다음 참기름 1찻술 넣어 쓱쓱 한번 버무려 내면 끝!

오징어채볶음 관련 상품

등록일 : 2009-05-15 수정일 : 2015-10-30

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