천원의 행복-``김치수제비``

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천원의 행복-``김치수제비``

재료

밀가루 4컵, 물 1컵, 소금 1/2 큰술, 김치 1/4포기, 대파 1뿌리,

멸치 10개, 다진 마늘 1 큰술, 국간장, 후추

만들기

① 밀가루에 소금을 넣어 잘 섞은 후 물을 넣어 반죽한 다음 잘 치대어

비닐을 씌워 30분 정도둔다.

② 김치는 속을 털어 내고 국물을 짠 다음 썬다.

③ 멸치는 내장을 빼고 씻은 후 냄비에 물을 붓고 끓인 다음 멸치는 건져 낸다.

④ ③에 김치를 넣어 끓인다.

⑤ ④에 수제비 반죽을 손으로 떼어 물을 적셔가며 얇게 떠서 넣는다.

⑥ ⑤에 다진 마늘을 넣고 대파를 어슷하게 썰어 넣고 끓이면서 국간장으로 간을 맞추고

후추를 넣는다.

간장에 다진 파ㆍ마늘ㆍ고춧가루ㆍ깨소금ㆍ후추ㆍ참기름을 넣어 양념장을 만들어

김치수제비에곁들여낸다

등록일 : 2007-03-01 수정일 : 2007-03-01

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