백종원 오징어채볶음 고추장진미채볶음 오징어진미채 마른반찬 밑반찬

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해피레시피류이

백종원 오징어채볶음 고추장진미채볶음 오징어진미채 마른반찬 밑반찬

안녕하세요, 네이버 푸드인플루언서 류이입니다~^^ 남편의 주문으로 만들어 본 진미채볶음이에요. 간장 말고 고추장 양념으로 만들어 달라고 디테일하게 주문하니 만드는 입장에서 더 편하네요~냉장고에 들어갔다 나와도 딱딱해지지않고 부드러운 진미채오징어채볶음 꿀팁도 알려드릴께요!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

진미채
200g
마요네즈
2
청양고추
2~3개

[양념]

식용유
3
고추장
3
고춧가루
2
물엿
2
설탕
1
다진 마늘
1
물
4
참기름
적당량
깨
적당량

조리도구

채반
주방가위
믹싱볼
도마
조리용나이프
볶음팬
요리스푼
요리젓가락
완성접시

노하우

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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진미채는 채반에 받쳐 털어서 부스러기를 거르고 찬물 샤워하고 물기 빼기

가위로 먹기좋은 크기로 자르기

볼에 물기 뺀 진미채를 담고 마요네즈 2를 넣어 버무리기

양념장을 볶은 동안 부드러워지도록 방치하기

청양고추는 어슷썰기

달군 팬에 식용유 3을 두르고 참기름과 통깨를 제외한 양념들을 넣기

골고루 섞어 볶기

7에 4를 넣어 양념이 골고루 배이도록 볶기

불을 끄고 고추들과 참기름, 통깨 기호껏 넣기

가볍게 버무리면 고추장 진미채볶음 완성

: ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다 ✔️칼로리 1접시 100g 278kcal ✔️오징어채 부드럽게 만드는 꿀팁 -마요네즈에 버무리기 전에 찬물 샤워 -마요네즈 넣고 버무리기 ✔️한식조리기능사 자격증 딸 때 배운 팁인데 식용유에 양념장을 볶으면 음식에 윤기를 더해주고, 맛이 잘 어우러지게 만들어 준다고 해요. ✔️청양고추와 홍고추를 넣으면 보기도 좋고 매콤함이 추가되어 맛있어요

등록일 : 2023-10-16 수정일 : 2023-10-17

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레시피 작성자About the writer

해피레시피류이

15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

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요리 후기 1

둘리 2024-03-28 18:05:45

요리가 간단하면서 깊은 맛이 있어요!

댓글 0

#오징어채볶음 #고추장진미채볶음 #진미오징어채볶음 #오징어채볶음마요네즈 #오징어진미채 #진미채오징어채 #오징어진미채볶음 #오징어채고추장볶음 #오징어진미채볶음만드는법

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