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배고픈엄마

부드러운 간장 멸치볶음 레시피 청양고추 멸치볶음 밑반찬 만들기

세 칸 나눔 반찬 그릇에 채울 밑반찬으로 멸치볶음을 했습니다
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
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200ml 컵으로 볶음 멸치 3컵을 준비해 달군 팬에 식용유 없이 까슬하게 볶아 줍니다.
기름없이 마른 팬에 볶음 멸치는 체에 담아 부스러기를 털고 볼에 담아 마요네즈 2 큰 술을 넣고 고르게 버무려 준비해 줍니다
달군 팬에 식용유 1 큰 술을 두르고 다진 마늘 1 큰 술, 가는 대파 1 대를 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.
그리고 파, 마늘 기름에 준비한 멸치를 넣고 고르게 한번 볶아 줍니다.
그리고 간장 1 + 1/2 큰 술, 청주 2 큰 술, 매실청 2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 후추 약간을 넣고 섞은 양념을 고르게 부어 줍니다.
양념이 타지 않게 중~약불에서 양손에 주걱을 들고 고르게 볶아 줍니다.
그리고 쏭쏭 썬 청양고추 2 개를 넣고 볶아 줍니다.
불을 끄고 마지막으로 통깨 1 큰 술을 넣어 줍니다.

등록일 : 2023-08-31 수정일 : 2023-08-31

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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요리 후기 1

아카샤 2023-09-09 17:34:09

일단 요리해봤습니다 아직 저녁전이기때문에 식구중 누구도 식사를 안한상태입니다 다들좋아하면 나중에라도 후기올릴께요 감사합니다!^^ 

댓글 0
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#멸치볶음#부드러운멸치볶음#간장멸치볶음#밑반찬
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