Name: 포카치아빵 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 강력분 210g; 드라이이스트 3g; 소금 4g; 설탕 20g; 로즈메리 1g; 올리브오일 20g; 물 130ml

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1,995

빈티지홀릭

포카치아빵 만들기

올리브오일과 로즈메리로
풍미를 돋군 '포카치아빵'

브런치카페 가면
에피타이저로
올리브소스에 찍어 먹으면
정말 고소하고 맛있죠~

스펀지처럼 가볍고
올리브유를 듬뿍 넣어
고소한 맛이 일품 입니다
샐러드나 소시지를 응용해서
브런치로 먹어도 아주 그만 입니다

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

강력분
210g
드라이이스트
3g
소금
4g
설탕
20g
로즈메리
1g
올리브오일
20g
물
130ml

노하우

조리순서Steps

강력분.소금.설탕.
드라이이스트.물.올리브오일을
골고루 섞은뒤
로즈메리 가루를 넣고
10분 정도 치댄다

반죽을 볼에 담고
비닐이나 면포로 덮어
실온 27℃에서 45분 정도 1차 발효 시킨다

발효된 반죽을 도마위에
올려 놓고 가스를 뺀다

사각틀에 올리브오일을 바르고
반죽을 담은뒤 반죽위에
올리브오일을 바르고
손끝으로 눌러 고루 편다

블랙 올리브를 토핑 하고
반죽을 따뜻한 곳에서
비닐로 덮어
35분 정도 발효

발효 완성

190℃ 오븐에 20분 굽기

식힘망에 올려 식히기

먹기 좋게 자르기

참고로 응용하기
양상치.토마토.베이컨을
넣은 포카치아 샌드위치
만들기

참고로 브런치로 응용 하기

등록일 : 2021-01-18 수정일 : 2021-01-18

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레시피 작성자About the writer

빈티지홀릭

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

연아연희엄마 2023-07-23 18:17:31

잘 만들어 먹었습니다 ^^ 감사합니다.

정연선님 2021-06-29 16:11:35

맛있어요. 좋은 레시피 감사합니다.

#포카치아 #포카치아빵올리브오일 #블랙올리브 #로즈메리 #에피타이저

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