Name: 등갈비김치찜
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 등갈비600g; 묵은지1쪽; 대파2뿌리; 다진마늘2스푼; 멸치육수 1ml; 청주2큰술; 생강즙 1스푼; 후추

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12,452

노루네

등갈비김치찜

묵은지에 등갈비넣고 돌돌말아 얼큰 칼칼한 등갈비 김치찜입니다

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

등갈비
600g 구매
묵은지
1쪽 구매
대파
2뿌리 구매
다진마늘
2스푼 구매
멸치육수
1ml 구매
청주
2큰술 구매
생강즙
1스푼 구매
후추
구매

노하우

조리순서Steps

등갈비는 찬물에 담궈 물을 몇번씩 갈아주며 핏물을 제거 합니다

3년된 묵은지 입니다

등갈비는 뜨거운 물에 삶아 깨끗히 행궈 줍니다

후추와 청주 생강즙을 먼저 뿌려

묵은지는 머리 부분만 자르고

접시에 묵은지 1쪽을 펴고 등갈비를 얹어 돌돌 말아 주세요

냄비에 가지런히 돌려 담아

멸치 육수를 등갈비가 잠기도록 부어 30~40분 정도 끓여 줍니다

국물이 반쯤 졸았을때 송송 썬 대파 올려 주세요

김치에 양념이 되어 다른 양념 안해도 맛있는 등갈비 입니다

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등록일 : 2020-07-10 수정일 : 2020-07-10

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노루네

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