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배고픈엄마

쫄깃함이 두배~ 오징어 어묵볶음, 어묵 오징어볶음

반찬 한가지 했어요. 오징어 따로 어묵 따로 했으면 두가지 반찬이 나오는데 그냥 한번에 볶아 버렸습니다. 귀찮으니~~ 그래도 한가지 반찬이지만 두가지 반찬 느낌이 난다죠. 대신 쫄깃한 식감은 두배입니다.
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고운고춧가루 보관법고운고춧가루 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오징어 한마리 150g을 준비해 오징어 몸통은 삼각 지느러미를 자르고 몸통은 길게 반으로 자른 후 손가락 굵기 정도로 잘라 줍니다.
다리는 낱개로 떨어지도록 몸통과 연결된 부분 부터 채썰고, 긴다리 두개는 다른 다리 길이에 맞춰 잘라 줍니다.
사각어묵 3장을 준비해 오징어 길이에 맞춰 잘라 줍니다.
달군 팬에 식용유 1큰술, 참기름 1큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 고운고추가루 1큰술, 대파 1/2대 흰부분을 어슷하게 썰어 넣고 볶아 줍니다.
준비한 오징어를 넣고 고르게 볶아 익혀 줍니다.
양파 1/4개를 채썰어 넣고 소금약간으로 간을 해 볶아 줍니다.
준비한 어묵을 넣고 고르게 볶아 준 후
마지막으로 올리고당 1큰술을 넣고 고르게 볶은 후
대파 1/2대 초록부분을 어슷하게 썰어 넣어 줍니다.
두가지 재료를 한번에 볶아 준 오징어묵볶음입니다.

등록일 : 2018-01-25 수정일 : 2018-01-26

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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포토 리뷰 1
요리 후기 2

cina77 2018-11-21 01:01:47

감사합니다. 너무 맛있는 레시피였습니다 :) 

박수연 2023-09-12 21:00:32

맛있네요 최고최고 ~~♡ 

댓글 0
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