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뽕림이

마늘쫑고추장무침 만드는 법 : 10분만에 완성되는 간단한 밑반찬 ♩

요즘 식비 좀 줄여보겠다고 늘 있는 반찬에만 간단히 먹었더니 새로운 반찬이 먹고 싶더라고요.

그래서 오래간만에 매콤달콤 밥도둑 마늘쫑 고추장 무침을 만들어 봤어요!

끓는 물에 마늘쫑 데쳐 양념 넣고 무치기만 하면 간단하게 완성되는 밑반찬이다 보니 주부들에게 늘 사랑받는 반찬, 마늘쫑 고추장 무침 ♩

그럼 한 번 만들어볼까요? :)
4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 마늘쫑 1묶음(약 160g)
    [양념]
  • 고춧가루 2큰술
  • 다진 마늘 1/2큰술
  • 설탕 1큰술
  • 간장 1큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 고추장 3큰술
  • 매실청 3큰술
  • 소금 1꼬집
  • 통깨 또는 깨소금 적당량
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 오늘의 주인공 마늘쫑 한 묶음을 준비합니다.
어느 정도의 양인지 보여드리고 싶어서 잡아봤는데, 파스타 1-1.5인분 정도의 양인 것 같더라고요.
저울 있으신 분들은 160 -200g 정도 준비하시면 될 것 같아요!
마늘쫑은 새끼손가락만 한 크기로 잘라줍니다.
잘라 놓은 마늘쫑은 흐르는 물에 3-4번 정도 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼둡니다.
(마늘쫑은 자르기 전에 씻으셔도 되고, 저처럼 자르고 난 뒤 씻으셔도 상관없어요 ^^ )
그럼 이제 양념을 만들어 볼까요?
고춧가루 2 큰 술, 다진 마늘 반 큰 술,
설탕 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 매실청 3 큰 술, 고추장 3 큰 술을 넣고요.
올리고당 1 큰 술, 소금 한 꼬집, 통깨를 적당량 넣어 잘 섞어주세요.
이렇게 마늘쫑 양념은 완성!
**
레시피상 재료와 다르게 사진에서는 설탕과 올리고당의 양이 조금 적어 보이는데요.
양념을 만들고 나서 맛을 보니 단 맛이 살짝 덜 하더라고요.
그래서 추가로 반 큰 술씩 더 넣다 보니 사진에서의 재료 양과 레시피상 재료양이 조금 다른 점 양해 바랍니다 ^^
**
물이 끓기 시작하면 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어준 뒤 마늘쫑을 넣어주시고요.
40-50초 정도로만 살짝 데쳐줍니다.
그래야 식감이 좋음!
데친 마늘쫑은 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
볼에 마늘쫑을 담아준 뒤 양념을 넣어 주시고요.
양념과 마늘쫑을 잘 섞어주기만 하면 10분 만에 마늘쫑 고추장무침 완성 ♡
보기만 해도 뜨끈한 밥 생각이 절로 나는 매콤달콤 마늘쫑 무침!
역시 넌 밥도둑이라니까 +_+
입에 착착 감기는 양념과 아삭한 마늘쫑의 식감이 정말 엄지척을 절로 부르는 맛이라는 '-'*
3일간은 반찬 걱정 안 해도 되겠어요 ㅎㅎ

등록일 : 2017-05-31 수정일 : 2017-05-31

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 291

pixie77 2017-12-17 12:49:55

저는 안데친걸 좋아해서 생마늘쫑에 해먹었는데 너무 맛있었어요!! 감사합니다^^ 

커피향하늘 2018-05-02 21:35:36

마늘쫑무침 좋아하는데 이제야 맛있게만드는법을 찾았네요^^ 누룽지끓인거에 먹을생각하니 침이 막 넘어가네요ㅎㅎㅎㅎ 정말 맛있는 레시피 감사해요^^ 

맘맘79 2019-05-01 19:16:32

레시피대로 했더니 너무 맛있게 돼서 요즘 계속 해먹고 있어요 신랑이 너무 좋아합니다 감사해요 ~^^ 

댓글 51
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